Приготовьте тесто. Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Это займет 15 минут. Положите тесто в смазанную маслом чашку. Накройте и оставьте для подъема на 2 часа. Сделайте обминку, накройте и оставьте еще на 45 минут.
2
Теперь сделайте начинку. Обжарьте грибы и петрушку. Добавьте муку, лук и сметану, готовьте 2-3 минуты. Посолите и поперчите. Выключите огонь, добавьте яйца и зеленый лук.
3
Разогрейте духовку до 175С. Выстелите противень пергаментом. Вырежьте из теста кружки. В центр каждого кружка положите 1 чайную ложку начинки и защипните, края наколите вилкой. Положите пирожки на противень и смажьте яйцом, взбитым с водой. Выпекайте 15-20 минут.