Рябиновое дерево растет практически во всех странах с умеренным климатом, а его плоды созревают довольно поздно – не раньше сентября. Обычно ягоды рябины имеют горьковато-вяжущий вкус, поэтому их собирают только после первых заморозков, когда они теряют свою горечь и становятся практически сладкими. Рябина является основой для различных спиртовых настоек: в России на её основе делают рябиновую водку, в Ирландии и в Уэльсе – сидры, а в Северной Америке рябиновый сок добавляют в джин с тоником. Кроме того, из ягод рябины производят кондитерские изделия – конфеты, пастилу, сиропы. Можно использовать рябину и как начинку для рулетов и пирогов, а также подавать её к блюдам из мяса или рыбы. Рябиновый соус превосходно сочетается со вкусом баранины, свинины и говядины.