• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Пироги
• Киш с лососем и брокколи

Киш с лососем и брокколи

Этот замечательный и очень сытный пирог удается даже начинающим хозяйкам. Попробуйте приготовить киш один раз и начнете готовить его с различными наполнителями очень часто.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для начала вам нужно будет приготовить тесто. Сливочное масло доставайте из холодильника в самый последний момент, оно должно быть холодным. Нарежьте его небольшими кусочками.
• 2
  В чашу блендера кладем масло, соль, муку и сахар. После перемалывания у вас получится крошка.
• 3
  Влейте холодную воду (она должна быть прямо ледяной) и быстро замешайте тесто. Скатайте получившуюся массу в шар, положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 30-40 минут.
• 4
  Когда тесто будет готово, его нужно тонко раскатать (около 5 мм) и уложить в форму. Сверху на форму кладем лист фольги и засыпаем какие-нибудь бобовые, чтобы создать пресс. Духовку разогреваем до 180 градусов.
• 5
  Выпекаем основу 7 минут, затем убираем фольгу с бобовыми, дно основы в нескольких местах прокалываем вилкой и возвращаем форму в духовку ещё на 5 минут. Вынимаем форму, но не выключаем духовой шкаф.
• 6
  Теперь займемся начинкой. Для этого брокколи опускаем в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты, вытаскиваем и промываем холодной водой. Режем на небольшие кусочки. На такие же кусочки нарезаем красную рыбу.
• 7
  Перемешиваем брокколи с рыбой и добавляем к ним натертый сыр. В отдельной емкости смешайте сметану и куриные яйца, слегка взбейте вилкой.
• 8
  Начинку ещё раз перемешиваем и выкладываем в основу, затем заливаем её сметанной смесью. Выпекайте в духовке около получаса.

Комментирование закрыто.