Лиму — самая популярная морская водоросль в национальной кухне Гавайев. Длительное время она входила в ежедневный гавайский рацион. Как правило, эту разновидность бурой водоросли употребляют в соленом или свежем виде. Многие обычаи жителей Гавайев связаны именно с лиму. По старой традиции ее собирают исключительно женщины. Бурую водоросль limu kala (в переводе с гавайского kala — «прощение обиды») подают на семейных встречах ho’oponopo, на которых разрешались все споры.