Дайкон – достаточно большой корнеплод, имеющий гладкую кожицу белого цвета. Родственник редиса. Многие сорта имеют удлиненную форму до 40 см, однако встречаются и круглые корнеплоды, диаметр которых достигает 15 см. Удивительный овощ родом из Японии, где он считается самым популярным.

Дайкон употребляют в сыром виде, а также отваривают, маринуют, солят и в мелко нарезанном виде кладут в свежие салаты. Жители Китая чуть обжаривают их на сковороде и добавляют в разные блюда. На Востоке употребляют не только корневище, но и семена, и листья дайкона.