- Лазанья со шпинатом
- Как приготовить крылышки? Секрет успеха в маринаде
- Необычные блюда для мексиканского ужина — белое куриное энчиладос
- Как варить пельмени? Маленькие хитрости
- Как запекать баранину в духовке
- Тарталетки. Рецепт теста и лучшие варианты начинок
- Салат мимоза. Рецепт классический и проверенный
- Как готовить пахлаву
- Тако с креветками
Приготовить соус сейчас не составит труда, ведь в свободном доступе есть множество разнообразных вариантов приготовления такой заправки, которая отлично сочетается с птицей, мясом, и даже корнеплодами. Ведь не зря картошку фри подают вместе с соусом барбекю в самом знаменитом фаст-фуде. История возникновения соуса Первые упоминания о барбекю были еще у...
Смалец
Смалец представляет собой жир, который получают при вытапливании сала. В кулинарном деле для получения этого жира используют свиное сало, жир из кишечника, подкожный жир и жировые обрезки. При использовании кишечного жира смалец приобретает своеобразный запах. Чтобы очистить материал, его предварительно вымачивают в соленой воде, примерно полдня, при этом постоянно меняя воду.
На основе этого жира готовят разные блюда: на нем обжаривают, а также намазывают им хлеб, приправляя чесноком, солью, перцем и пряными специями.