• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Булочки с начинкой
• Булочки с нектаринами и фундуком

Булочки с нектаринами и фундуком

Хоть я и перепробовала много замечательных блюд в разных ресторанах, любимый мой обед нужно было тщательно собирать, посещая местные рынки и фермеров. Нектарины, сливы, мягкий сыр, багеты… на вид он всегда был простой, но подошел бы и самой Марии-Антуанетте. С тех пор вкус спелых нектаринов всегда возвращает меня обратно в те беззаботные дни…

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогреть духовку до 200 градусов. Проложить 2 противня пергаментом.
• 2
  Чтобы сделать овсяную муку, положить 1 и 3/4 стакана овсяных хлопьев в кухонный комбайн и мелко помолоть – в течение примерно 1 минуты. Высыпать получившуюся муку в миску, а 1 и 1/4 стакана засыпать назад в комбайн (остальную муку отложить для дальнейшего использования). Добавить обычную муку, сахар и пекарский порошок в комбайн и немного смешать, чтобы соединить.
• 3
  Добавить туда же охлажденное масло процессор и перемешивать, пока смесь не приобретет бледно-желтый цвет и консистенцию тонкой муки.
• 4
  Добавить орехи и снова перемешать. Залить в комбайн 3/4 стакана густых сливок (или 1 / 2 чашки 2% молока) в процессор и перемешать.
• 5
  Выложить полученную смесь на хорошо посыпанную мукой поверхность.
• 6
  Выложить на тесто кусочки нектаринов. Аккуратно вмесить кусочки в тесто, сформировать шар. Затем сформировать из теста брусок примерно 35 см и высотой в 3 см. Разрезать прямоугольник треугольниками, чтобы получилось примерно 12 - 14 частей.
• 7
  Выложить шарики на приготовленные противни. Аккуратно смазать их примерно 1 столовой ложкой сливок или молока. В небольшой миске смешать 1 чайную ложку сахара и корицы. Слегка присыпать этой смесью каждый кусочек.
• 8
  Выпекать 15-18 минут, или до тех пор, пока поверхность не потрескается и не приобретет золотисто-коричневый цвет. Когда половина времени выпечки пройдет, повернуть противни. Остудить на подносе.

Комментирование закрыто.