Срежьте с мяса видимый жир и нарежьте поперек ломтиками толщиной в 0,5 см. Затем разрежьте каждый такой кусочек в полосками по 3 см. В небольшой миске смешайте огурцы, йогурт и укроп.
2
Слегка смажьте среднюю сковороду без ручки и разогрейте ее на среднем огне. Выложите свинины в сковороду и жарьте 2-3 минут - или до полной готовности. Полейте каждую половину лаваша йогуртовым соусом, посыпьте кусочками яблок и салата. Сверху выложите полоски свинины полосы, ростки люцерны и лук - по желанию.