• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Идеальная жареная курица

Идеальная жареная курица

Добавил: povar   Категория: Основные блюда
Рейтинг: (1 проголосовало, ср. оценка: 5,00)

Loading...   1 комментарий

• Время приготовления
  30 мин
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для рассола: смешайте 1/2 стакана соли и 2 ст.л. сахара с 4 л воды.
• 2
  Я советую выложить большой горшок, в котором будет готовиться мариноваться курица, пластиковым пакетом. Затем поместить курицу с рассолом, завязав пакет. Можно оставить на 1 час, но лучше на ночь. Обычно у меня получается 5 часов.
• 3
  После этого достаньте курицу, хорошо промойте, высушите бумажным полотенцем. Натрите внутренность курицы солью и перцем. Разрежьте лимон напополам, проткните каждую половинку гвоздикой. Засуньте лимон в курицу, туда же поместите чеснок. Если под рукой есть свежая зелень, можно ее использовать тоже.
• 4
  Аккуратно поместите руку между шкуркой и грудкой курицы, чтобы сделать пакет. Добавьте ст.л. масла, вотрите его в курицу. Оставшимся маслом натрите всю курицу. Посыпьте солью и перцем. Свяжите ножки бечевкой.
• 5
  В то же время тонко нарежьте луковицу и выложите слой на сковородке или в стеклянной посуде для выпекания.
• 6
  Поверх пометите курицу. Жарьте от 50 мин до полутора часов при 230 градусах или до тех пор, пока стекающий сок не станет прозрачным, а температура в районе грудки не будет 180 градусов.
• 7
  Перед подачей дайте курице отстояться 10-15 мин.

Комментирование закрыто.