• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Холодные закуски
• Шампиньоны с бальзамическим уксусом

Шампиньоны с бальзамическим уксусом

Оперативная закуска на случай прихода нежданных гостей. Готовятся такие шампиньоны быстро и просто, а вкус у них оригинальный и насыщенный. Лучше всего, конечно, приготовить их заранее и дать им настояться, вот тогда полноту вкуса можно будет оценить. Хранить в холодильнике такие грибочки можно не больше пары дней, поэтому советую не готовить очень много.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Готовятся шампиньоны с бальзамическим уксусом очень просто. Для начала вам нужно подготовить грибы. Шампиньоны промываем (при желании можно снять верхнюю кожицу). Ножки из шляпок не вытаскиваем, чтобы грибочки получились красивыми.
• 2
  Если у вас крупные шампиньоны, то разрежьте из на четвертинки, небольшие можно резать пополам. Совсем крохотные (к сожалению, они встречаются нечасто) оставляйте целыми.
• 3
  В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. В нем жарим грибочки до тех пор, пока они не станут мягкими, не приобретут красивый золотой цвет, а вся жидкость не испарится.
• 4
  Затем посыпаем грибы черным молотым перцем, кайенским перцем и солим их (по вкусу), вливаем бальзамический уксус.
• 5
  Держим сковороду на огне ровно минуту, увеличив огонь до максимального. Затем снимаем с огня.
• 6
  Ваши грибочки готовы. Им нужно дать остыть. Как только они настоятся и охладятся до комнатной температуры - подавайте на стол.

Комментирование закрыто.