Ламинария — морские водоросли, принадлежащие к роду Laminaria. Второе название – морская капуста, получила в России. В большом количестве бурые водоросли произрастает в Балтийском, Белом, Охотском, Северном и Баренцевом морях. Ламинария ценится своим полезным для человека составом из питательных веществ и минеральных элементов, а также высоким содержанием йода.
Слоевища морской водоросли можно встретить в свежем, сушеном, замороженном, вяленом и соленом видах. Ее добавляют в супы, салаты из мяса, рыбы и даже маринуют.