Ацидофилин считается эффективным средством в борьбе со старением клеток и укреплении иммунной системы человека. Кроме того, кисломолочный продукт усваивается намного быстрее, коровьего молоко.
Для приготовления напитка используют ацидофильную палочку. Она отличается высокими показателями жизнестойкости: бактерия способна выжить даже в желудочном соке. Попадая в кишечник, она устраняет вредные микробы и залечивает язвы.
В России на основе ацидофилина готовят ацидофильную простоквашу и пасту.