Рецепт пирога: яблочный пирог
Роскошный рецепт пирога, который позволяет вам приготовить десерт, тающий во рту. Многие могут согласиться, что даже искушенные лакомки и сластены не устоят перед кусочком традиционного чешского штруделя или британского яблочного пирога, однако этот сочный десерт не похож ни на что другое!
Хрустящая, сахарная корочка идеально сочетается с мягкой, тающей начинкой из печеного яблока. Если добавить к пирогу шарик ванильного мороженого или одну ложку взбитых сливок, тогда вы сможете наблюдать настоящую кулинарную гармонию!
Ингредиенты:
- песочное тесто;
- 3 больше яблока;
- полстакана коричневого сахара
- полстакана сахара;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 стакан жирных сливок;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
- 1/8 чайной ложки корицы.
Для глазури:
- 7 столовых ложек сливочного масла;
- ¾ стакана муки;
- полстакана коричневого сахара;
- ¼ стакана грецких орехов;
- щепотка соли.
Для приготовления теста для пирога необходимо смешать муку и разрыхлитель в миксере. Идеальная консистенция будет напоминать грубую крошку.
Затем добавить немного воды со льдом.
Затем добавить совсем чуть-чуть уксуса.
И 1 яйцо.
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты на низкой скорости.
Теперь необходимо разделить тесто на 2 части, каждую из них раскатать в шар и поместить каждый шар в пластиковый закрывающийся пакет.
Положите каждый кусочек теста в пластиковом пакете в морозильную камеру до тех пор, пока вам он не понадобится. Даже если вы хотите использовать тесто сразу же, все равно его необходимо заморозить хотя бы на 20-30 минут, чтобы оно стало более плотным.
Теперь приступаем к приготовлению непосредственно пирога. Очищаем несколько яблок, достаем сердцевину.
Каждое яблоко нарезаем на достаточно тонкие кусочки. Всего должно получиться с каждого яблока около 16 кусочков. Складываем яблоки в миску.
Теперь в отдельной миске смешиваем коричневый и белый сахар.
Добавляем жирные сливки.
Теперь время добавить немного ванильного экстракта.
Совсем немного корицы.
И, наконец, добавляем муку.
Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния и выливаем я миску с яблоками.
Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, присыпьте сверху мукой и раскатайте скалкой.
Тесто необходимо раскатать в большой круг. Для этого понадобится много сил, терпения и муки для присыпки.
Затем выкладываем тесто в противень для пирогов и бисквитов.
Сверху выкладываем яблоки, замоченные в соусе.
Теперь в миксере смешиваем масло для глазури, муку, коричневый сахар, грецкие орехи и щепотку соли.
Необходимо перемешивать ингредиенты до получения коричневатой смеси в виде крупных крошек.
Выкладываем смесь из крошек один слоем сверху на яблоки.
По краям противня с пирогом закрепляем фольгу, что поможет предотвратить возможность того, что корочка на пироге сгорит.
Теперь ставим пирог в духовку, разогретую до 220 градусов, на 1 час.
Через полчаса после начала приготовления проверьте пирог. Если корочка уже будет слишком золотистой, покройте пирог фольгой сверху.
Достаем противень из духовки, даем пирогу немного остыть.
Нарезаем на треугольные кусочки и подаем с взбитыми сливками или мороженым.
Комментирование закрыто.