Гребешок, обернутый беконом с чили

Как правило, приготовление блюд из морепродуктов отличается быстротой и легкостью. Одним из самых нежных и необычных морепродуктов являются гребешки, которые нужно готовить по определенной схеме, их очень легко пережарить и испортить вкус. В этом рецепте продемонстрирован необычный способ приготовления блюда из гребешков, более простой и эффектный. Нежный гребешок, хрустящий, ароматный бекон, восхитительный соус и запах дыма — это прекрасная закуска к сытному обеду.

Ингредиенты:

- 1 кг гребешков;

- 300 г бекона;

- 1 пачка масла;

- 2 чайные ложки порошка чили;

- щепотка кайенского перца.

1. Промываем и подготавливаем гребешки к приготовлению. Лучше всего использовать крупные гребешки, тогда и бекон можно нарезать более крупно.

2. По вашему вкусу нарежьте бекон толстыми или тонкими пластинками, но они должны быть достаточно длинными, чтобы обернуть по всей окружности гребешки.

3. Нарезаем необходимое количество кусочков бекона и оборачиваем бекон вокруг каждого гребешка. Прокалываем длинную зубочистку через бекон и гребешок, чтобы плотно закрепить получившийся мини-рулет.

4. По аналогичной схеме готовим каждый гребешок.

5. Теперь есть два варианта приготовления гребешков. Первый заключается в том, что гребешки выкладываются на противень и помещаются в разогретую до 220 градусов духовку. Готовим в течение 15-20 минут или до тех пор, пока бекон не будет золотисто-коричневым.

Второй вариант приготовления: выкладываем гребешки на гриль и готовим в течение 15 минут до тех пор, пока не приготовится бекон.

6. Тоже можно просто пожарить гребешки на сковороде, но можно легко ошибиться и передержать их.

7. Как правило, за то время, пока готовится гребешок, полностью приготовится и бекон. Обратите внимание: если вы готовите гребешки на гриле или в виде шашлычков, тогда есть большой риск, что морепродукты подгорят. Чтобы этого избежать, необходимо гребешок с беконом подержать в воде не менее часа перед использованием.

8. Пока готовится рулет с гребешком и беконом, необходимо в большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.

9. Когда оно полностью расплавится, добавить немного порошка чили, перемешать.

10. Затем добавляем щепотку кайенского перца для остроты, перемешиваем.

11. Теперь выкладываем гребешки на тарелку, а сверху поливаем горячим соусом из масла. Гребешки прекрасно подходят в качестве основного блюда с макаронами, рисом или в качестве горячей закуски.