Как приготовить спагетти болоньезе

Любителям макарон с мясным фаршем обязательно понравится итальянская разновидность этого блюда – спагетти с соусом болоньезе. Его готовка в домашних условиях занимает не очень много времени и выполняется чрезвычайно легко.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить две порции пасты болоньезе, понадобятся следующие продукты:

• спагетти – сто пятьдесят граммов;
• мясной фарш – триста пятьдесят граммов;
• растительное масло – шестьдесят граммов;
• репчатый лук – сто пятьдесят граммов;
• чеснок – пять зубчиков;
• томатная паста – две столовых ложки;
• сухое красное вино – сто миллилитров;
• вода – сто миллилитров;
• сливочное масло – тридцать граммов;
• специи, зелень и соль – по вкусу;
• лавровый лист – три штуки.

Пошаговый рецепт

После подготовки всех необходимых ингредиентов нужно надлежащим образом их использовать. При этом надо знать, как правильно варить спагетти болоньезе. Порядок действий следующий:

• нарезать репчатый лук кубиками;
• влить шестьдесят граммов растительного масла на разогретую сковородку и обжарить кубики репчатого лука;
• нарезать чеснок слоями и немедленно добавить половину к жарящемуся луку, после чего пассеровать в течение тридцати секунд;
• добавить мясной фарш к репчатому луку, после чего обжаривать в течение четырех минут;
• влить в готовящееся блюдо сухое красное вино и дождаться испарения спирта;
• добавить в готовящееся блюдо томатную пасту, тщательно перемешать и ослабить огонь;
• влить в готовящийся соус воду и дать ей время на выпаривание;
• добавить в блюдо лавровый лист, соль и специи, после чего тщательно перемешать и тушить в течение десяти минут;
• положить разрезанное сливочное масло на дно тарелки, предназначенной для подачи спагетти болоньезе;
• порезать не очень мелко укроп и репчатый лук;
• отварить спагетти, затем откинуть на дуршлаг, скрутить с использованием вилки и положить на тарелку;
• добавить зелень и остатки чеснока в соус;
• положить горячий соус поверх сваренного спагетти и подавать на стол.

Из приведенного выше описания готовки спагетти болоньезе видно, что данный процесс занимает достаточно продолжительное время. Однако это блюдо обладает удивительно приятным вкусом, а потому любой, кто потратит время на его приготовление, не будет разочарован в своих усилиях. Разумеется, при этом важно соблюдать все условия рецепта, которые подробно описаны выше.