Этот простой, но необычный, классический тосканский суп с фасолью отличается приятным, острым томатным вкусом. Свежесть зеленого салата как нельзя лучше утоляет голод в весеннее и летнее время, когда хочется чего-нибудь легкого, но сытного. Суп украшается сверху обжаренными креветками, что весьма необычно. К примеру, итальянские колбаски или даже жареный цыпленок выглядели бы более логично. Но такая странность только украшает это блюдо.