Самый лучший пирог к кофе

Мы привыкли к утреннему кофе, но почему бы не попробовать утром вместо кофе удивительно нежный пирог, приготовленный своими руками? Нежная начинка, яркий аромат корицы и хрустящая корочка — некоторые, но далеко не все достоинства этого пирога.

Рецепт пирога включает в себя простые ингредиенты и для его приготовления понадобится совсем немного времени. Если вы заразитесь энтузиазмом, то в рецепт пирога можете включить натуральную ваниль или экстракт, любые фрукты и ягоды по собственному вкусу. Впрочем, классический вариант стоит попробовать однозначно.

Ингредиенты:

Для коржа:

- 1,5 пачки сливочного масла;

- 2 стакана сахара;

- 3 стакана просеянной муки;

- 4 чайные ложки разрыхлителя;

- 1 чайная  ложка соли;

- 1,5 стакана молока;

- 3 яичных белка.

Для начинки:

- 1,5 пачки сливочного масла;

- ¾ стакана муки;

- 1,5 стакана коричневого сахара;

- 2 столовые ложки корицы;

- 1,5 стакана грецких орехов.

Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Просеиваем все вместе.

Теперь в отдельной миске смешиваем сливочное масло и сахар.

Перемешиваем миксером.

Теперь добавляем понемногу молока, а затем взбиваем до воздушной консистенции.

Затем отделяем белки от желтков. Желтки прячем до лучших времен в холодильник, а белки взбиваем венчиком или погружным блендером.

Добавляем взбитые белки в тесто.

Теперь лопаточкой аккуратно перемешиваем тесто, по консистенции оно должно быть достаточно плотным.

Теперь выливаем тесто в форму для выпечки и равномерно распределяем.

Затем займемся начинкой. Смешиваем сливочное масло, муку, коричневый сахар, корицу и колотые грецкие орехи, перемешиваем венчиком или вилкой. Необходимо получить рыхлую, рассыпчатую массу.

Теперь посыпаем тесто рассыпчатой крошкой, равномерно распределяя по поверхности.

Затем помещаем противень в духовку, разогретую до 220 градусов, на 40-45 минут. Топинг станет более мягким, маслянистым, а тесто очень хорошо запечется.

Достаем противень из духовки и даем пирогу настояться в течение 10 минут.

Нарезаем на квадратные кусочки и подаем к кофе и кофейным напиткам. Также можно украсить пирог сверху взбитыми сливками или подать шарик ванильного мороженого.