Рецепт салата по-мексикански

Рецепт салата по-мексикански острый, как и вся мексиканская кухня, но при этом полностью адаптирован под вкусы европейских гурманов. Слоеный салат больше похож на пирог, который выполняет роль легкой закуски перед обильной трапезой. Разнообразие цветов, текстур, вкусов и ароматов делает этот рецепт салата особенным. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

- 1 баночка консервированной тушеной фасоли;

- соус табаско;

- 1 баночка консервированного перца чили;

- молотый тмин;

- ¾ стакана тертого сыра чеддер;

- 1 стакан сметаны;

- 1 стакан гуакамоле;

- ¾ стакана пармезана;

- 1 баночка маслин;

- овощи по вкусу.

1. Начнем приготовление. Ставим небольшую кастрюлю на средний огонь, выкладываем содержимое баночки консервированной фасоли. Фасоль необходимо проварить так, чтобы она стала мягкой и достаточно сильно разварилась.

2. Затем сделаем пюре, размяв фасоль.

3. Добавляем в пюре из фасоли немного соуса табаско.

4. Теперь добавляем в кастрюлю содержимое 1 баночки зеленого перца чили.

5. Хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

6. Затем добавляем немного тмина (молотый тмин — идеальная приправа для мексиканских блюд).

7. Теперь достаем достаточно большое блюдо.

8. Выкладываем на блюдо готовую фасолевую смесь из сковороды.

9. Распределяем фасоль так, чтобы она покрыла блюдо максимально равномерно.

10. Теперь натираем на крупной терке сыр чеддер и посыпаем фасоль сыром в один слой.

11. Затем добавляем достаточное количество сметаны и распределяем ее по поверхности сыра. Очень важно не перемешать сыр и сметану, а выложить эти ингредиенты слоями.

12. Теперь наступает очередь гуакамоле: выкладываем соус в один слой на сметану.

13. Затем натрием на терке сыр пармезан и делаем еще один сырный слой.

14. Достаем из баночки маслины, высушиваем их и нарезаем достаточно мелко.

15. Теперь выкладываем маслины слоем на сыр.

16. Затем наступает время приготовить овощи. Классический рецепт рекомендует использовать пико-де-галло. Вы можете смешать все любимые овощи.

17. Для приготовления пико-де-галло необходимо нарезать кубиками помидор, красный и зеленый перец, 1 зеленый перец халапеньо и приправить все зеленью (петрушка и кинза — отличный вариант).

18. Салат подавать на общем блюде. В качестве дополнения используются маисовые чипсы или кукурузные чипсы.