Французские кексы — вкусный рецепт кексов

Этот рецепт кексов, в сущности, не имеет ничего общего с Францией, но назван так именно из-за той славы шикарной французской выпечки. Вы получаете ароматный, нежный маффин с маслянисто-коричным вкусом, который буквально тает во рту. Не думаете ли вы, что этот рецепт кексов достоин того, чтобы стать шедевром каждой французской кондитерской?

Ингредиенты:

- 3 стакана пшеничной муки;

- 3 чайные ложки разрыхлителя;

- 1 чайная ложка соли;

- пол чайной ложки молотого мускатного ореха;

- 1 стакан сахара;

- 2/3 стакана маргарина;

- 2 яйца;

- 1 стакан молока;

- 1,5 стакана сахара;

- 3 чайные ложки корицы;

- 2 пачки масла.

1. Начнем с того, что перемешаем вместе 3 стакана муки, 3 чайные ложки разрыхлителя и одну чайную ложку соли.

2. Добавим пол чайной ложки мускатного ореха. Перемешаем и отставим в сторону на время.

3. В чашу миксера выкладываем 2/3 стакана маргарина.

4. Добавляем 1 стакан сахара.

5. Хорошенько размешиваем, добавляем 2 целых яйца, снова перемешиваем. Добавляем смесь муки, 1 стакан молока и взбиваем после каждого нового ингредиента.

6. Достаем формочки для кексов.

7. Наполняем формочки для кексов на 2/3, а затем выпекаем при 180 градусах в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

8. Достаем кексы из духовки. В принципе, можно подавать их уже в таком виде. Однако мы пойдем дальше.

9. В стеклянной посуде необходимо растопить 2 пачки обычного сливочного масла. В другой миске смешаем 1,5 стакана сахара…

10. И 3 чайные ложки корицы.

11. Перемешиваем сухие ингредиенты.

12. Теперь приступаем к самому интересному. Окунаем сначала верхушку кекса, а потом и его полностью в сливочное масло.

13. Подержите кекс в масле приблизительно 20-30 секунд, чтобы он пропитался и масло просочилось в верхние слои маффина.

14. Теперь точно так же окунаем кекс в миску с сахаром и корицей. Вы можете прокатать кекс по сахарной смеси, но сделайте все возможное, чтобы она как можно лучше покрыла маффин.

15. Не торопитесь: сахар и корица долго будут впитываться в маффин, но в итоге вы получите роскошную корочку.

16. Теперь остается только выложить все кексы на блюдо и подавать к столу. С холодным молоком, кофе или горячим чаем эти кексы разлетятся, как пирожки!