Рецепт — Чипсы с чили

Считается, что чили рецепт был придуман в Мексике, но в действительности родиной чили является Техас. Это превосходное американское блюдо из мяса или фарша с острым перцем, несколькими видами фасоли и традиционной приправой чили. В зависимости от рецепта чили, можно добавлять чеснок, помидоры и различные овощи по вкусу.

В результате получается густой соус, который может подаваться в качестве первого блюда или как основное блюдо.

Однако в этом рецепте чили используется скорее в качестве сытной, потрясающей закуски.

Ингредиенты:

- 1 кг фарша;

- 3 зубчика чеснока;

- 1 баночка томатного соуса;

- 1 баночка консервированного салата с перцем и помидорами;

- пол чайной ложки соли;

- 1 чайная ложка орегано;

- 1 столовая ложка молотого тмина;

- 2 столовые ложки порошка чили;

- 1 баночка консервированной светлой фасоли;

- 1 баночка консервированной темной фасоли;

- ¼ стакана кукурузной муки;

- полстакана теплой воды;

-  натуральные чипсы;

- тертый острый сыр чеддер;

- фиолетовая луковица.

1. Берем солидное количество фарша и выкладываем его на глубокую сковороду.

2. Готовим фарш на среднем огне. Затем сливаем лишний жир, если вы используете свиной или жирный говяжий фарш. Если мясо не очень жирное, тогда ничего делать не нужно.

3. Затем выливаем в сковороду томатный соус.

4. Добавляем измельченные кубиками консервированные помидоры и перец чили.

5. Очень хорошо перемешиваем содержимое сковороды ложкой или деревянной лопаточкой.

6. Затем добавляем немного соли.

7. Немного орегано.

8. И хорошую порцию тмина, который превращает чили в идеальный чили.

9. Теперь добавляем 2-3 столовые ложки молотого чили. Можете скорректировать количество порошка чили в рецепте, если вы не очень любите острые блюда. Впрочем, те, кто не любит острые блюда, не станут готовить чили.

10. Теперь добавляем полстакана теплой, но не горячей воды.

11. Затем еще раз очень хорошо перемешаем.

12. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим чили в течение 30 минут, помешивая.

13. Выкладываем консервированную темную и светлую фасоль в дуршлаг, затем очень хорошо промываем под сильной струей холодной воды, чтобы консервированная фасоль не была такой слизкой.

14. Когда мы промыли фасоль, заливаем ее прямо в чили на сковороду.

15. Перемешайте, накройте кастрюлю и тушите еще около 20 минут.

16. Теперь берем кукурузную муку, которая сделает чили более плотным по консистенции.

17. Добавляем немного кукурузной муки в миску, затем добавляем немного воды.

18. Перемешиваем все до пастообразного состояния.

19. Теперь добавляем получившуюся пасту прямо в чили.

20. Перемешиваем и готовим около 10-15 минут. Попробуйте чили на соль, добавьте немного, если вы используете несоленые чипсы.

21. Когда чили будет полностью готово, выкладываем на большое блюдо натуральные чипсы и обильно заливаем их чили! Все, идеальная горячая закуска по-американски готова!