Буррито с тортильей на завтрак

Для приготовления традиционного мексиканского блюда буррито используются тортильи, которые включены в рецепты большинства блюд национальной кухни Мексики. Мягкая пшеничная лепешка с богатой, разнообразной начинкой из фарша, бобов, помидоров, риса, авокадо, сыра и любых других ингредиентов по вашему вкусу, станет отличным завтраком и шикарным перекусом в течение дня.

Безусловно, для буррито важно не только выбрать подходящие тортильи, но и подать соответствующий соус — сальса, чили или обычную сметану.

Попробуйте приготовить ароматное буррито на завтрак перед работой или учебой — вы не будете разочарованы!

Ингредиенты:

- 5 литров молока;

- 4 яичных желтка;

- 3 кг картофеля;

-  8 пшеничных лепешек;

- 1,5 стакана тертого сыра чеддер;

- 8 взбитых яиц;

- 2  столовые ложки сливок;

- 500г фарша;

- соль, перец по вкусу;

- 1 средняя луковица;

- полстакана консервированного перца халапеньо;

- 3 помидора;

- соус сальса;

- 1 столовая ложка сливочного масла.

1. Для начала — приготовим картофельные нагетсы. Очистите и промойте картофель. Нарежьте картошку на прямоугольные кусочки примерно одного размера.

2. В большую кастрюлю налейте 5 литров молока и поставьте на средний огонь.

3. Отделите желтки от белков 4 яиц. Хорошенько перемешайте в миске желтки.

4. Когда молоко начнет кипеть, обваляйте каждый кусочек картофеля в яичном желтке и бросьте в кипящее молоко.

5. Готовьте картофель до золотистого цвета.

6. Затем выложите картофельные нагетсы на тарелку и дайте им остыть.

7. Теперь в большой кастрюле поджарьте фарш до коричневого цвета.

8. Разбейте в миску 8 яиц.

9. Затем добавьте в миску немного сливок и перемешайте.

10. Посолите, поперчите яичную смесь. Снова перемешайте и отставьте ее в сторону.

11. Теперь нарежьте лук на мелкие кубики.

12. Промойте и нарежьте кружками помидоры.

13. Растопите в небольшой сковороде немного сливочного масла и вылейте яичную смесь.

14. Подождите пару секунд и размешайте яйца ложкой.

15. Приготовьте достаточно сухой омлет.

16. Теперь возьмите тортильи. Каждую выложите на фольгу.

17. Теперь посыпьте тортилью тертым на крупной терке сыром чеддер.

18. Сверху выложите немного омлета.

19. Затем — совсем немного поджаренного фарша.

20. И несколько кусочков картофельных чипсов.

21. Затем присыпьте все свежим луком.

22. И выложите нарезанный кружками консервированный перец халапеньо.

23. Затем — 2-3 кусочка помидоров.

24.  Заверните буррито наподобие шаурмы.

25.  Сверху плотно оберните буррито фольгой.

26.  Выложите буррито на противень и запекайте в духовке 5-10 минут при температуре 180 градусов.

27.  Подавайте с соусом сальса!