Тако с креветками

Превосходное мексиканское блюдо тако пережило множество модификаций в американской и европейской культуре, но все равно основным ингредиентом тако являются лепешки! В качестве закуски тако готовится с овощами или с диетическим мясом птицы, а сегодня мы предлагаем рецепт тако с морепродуктами, в частности, с креветками.

Тако с креветками под особенным соусом — это уже не просто закуска, а полноценное блюдо, которое готовится за несколько минут, практически не содержит калорий, но остается вкусным и ароматным. Как это приготовить?

Ингредиенты:

- 2 столовые ложки оливкового масла;

- пачка очищенных королевских или крупных креветок;

- 1  банка томатного сока или томатной пасты;

- пол чайной ложки молотого тмина;

- полкочана свежей капусты;

- полкочана фиолетовой капусты;

- 1 перец халапеньо;

- полстакана жирного молока;

- полстакана майонеза;

- 1 чайная ложка белого уксуса;

- 1 столовая ложка сахара;

- ¼ чайной ложки соли;

- ¼ чайной ложки кайенского перца;

- маленький пучок кинзы;

- 16 кукурузных лепешек тортилья;

- ломтики авокадо;

- дольки лайма;

- овощи для пико-де-галло (помидоры, перец, зелень, острый перец халапеньо).

1. Нарезаем на тонкие кусочки фиолетовую капусту и обычную белую капуту.

2. Теперь мелко нарезаем пучок кинзы.

3. Измельчаем острый перец вместе с семенами и мякотью.

4. Теперь делаем заправку для тако: смешиваем молоко, майонез, соль, сахар, уксус и немного кайенского перца.

5. В одной большой миске смешиваем оба вида капусты и перец халапеньо.

6. Затем выливаем в эту миску получившуюся заправку.

7. Теперь добавляем измельченную кинзу и перемешиваем.

8. Теперь можно делать тако. В большой сковороде нагреваем растительное масло на сильном огне.

9. Добавляем очищенные креветки.

10. Перемешиваем и готовим, пока креветки не станут золотистыми.

11. Когда они станут более плотного цвета, уменьшите огонь до минимума и добавьте томатную пасту или томатный сок.

12. Перемешиваем, пока томатный сок не станет более густым.

13. Теперь добавляем немного тмина или любые другие приправы по вашему вкусу.

14. За пару минут до окончания приготовления добавьте немного сливочного масла.

15. Выкладываем креветки в отдельную миску и отставляем ее в сторону.

16. Начинаем организовывать подачу блюда. Кладем несколько лепешек тортилья на тарелку и нагреваем их в микроволновке.

17. Теперь можно делать тако так, как вам подскажет сердце.

18. Например, выкладываем красивые поджаренные креветки в середину лепешки.

19. Затем выкладываем немного овощей с заправкой.

20. Теперь настала очередь добавить в тако пико-де-галло (кинза, петрушка, перец, помидор, мелко порезанные и смешанные).

21. Затем разрезаем авокадо на 2 части, а каждую из половинок нарезаем на 4 части.

22. Выкладываем 2 кусочка авокадо на лепешку.

23. Разрезаем на 2 части лайм и выдавливаем сок одной половинки сверху на тако.

24. Можно свернуть в рулет, а можно подавать тако с креветками в виде салата.