Рецепт пирога: Ковбойский пирог

В действительности, данный рецепт пирога представляет собой всего лишь холст для фантазии. В него можно добавить абсолютно все, что вам захочется: спаржа, ветчина, сливочный сыр, зелень, креветки, колбаса, копчености и любые овощи.

Особенность рецепта пирога в том, что он достаточно плотный и насыщен ингредиентами, поэтому форму для его выпекания нужно выбирать достаточно глубокую.

Вот как его готовить.

Ингредиенты:

- 1 основа для пирога;

- 2 луковицы;

- 2 столовые ложки сливочного масла;

- 8 ломтиков бекона;

- 8 яиц;

- 1,5 стакана сливок;

- соль, перец;

-2 стакана тертого сыра чеддер.

1. Для начала необходимо карамелизовать немного лука в сковороде на среднем огне. Для того, чтобы получить приятный золотистый оттенок лука необходимо приблизительно 15-20 минут. Постепенно помешивайте лук и следите, чтобы он не пригорел. Когда вы закончите, переложите лук в тарелку и отставьте в сторону.

2. Теперь поджарьте немного бекона до легкой золотистой корочки. Когда он будет готов, порежьте его на небольшие кусочки и дайте остыть.

3. Теперь  в глубокую миску разбейте 8 яиц и влейте сливки.

4. Взбивайте яичную массу, пока она не станет однородной.

5.  Затем посолите и поперчите (можете добавить немного острого соуса или красного перца), перемешайте.

6.  Раскатайте тесто для пирога (1 яйцо, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка соли, 5 столовых ложек холодной воды, 3 стакана муки и растительное масло, все смешать, взбить и дать подойти в течение 30 минут).

7. Выложите тесто в форму для бисквитов или пирогов.

8. Аккуратно зажмите тесто на краях и уберите лишнюю часть.

9. Смешиваем бекон, лук и яичную смесь, добавляем тертый сыр чеддер.

10. Перемешиваем хорошенько!

11. Теперь выливаем всю смесь на тесто в форму. Начинка должна заполнить форму практически до краев. Затем просто необходимо поставить форму на противень, покрыть фольгой и запекать при 220 градусах в течение 45 минут. По истечении этого времени снять фольгу и продолжать выпекать еще около 15 минут, пока корочка не станет золотистой.

12. Достаем пирог из духовки и даем ему настояться в течение 15 минут.

13. Затем достаем пирог из формочки…

14. Для того, чтобы разрезать пирог и хрустящую корочку, может понадобится самый острый нож, какой только у вас есть.

15. Приятного аппетита!