Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если у вас на кухне есть универсальная помощница-мультиварка, радовать домочадцев аппетитной свежей выпечкой можно хоть каждый день! Особых усилий для этого не потребуется: достаточно лишь замесить тесто, заложить все ингредиенты в чашу и включить режим «Выпечка», который предусмотрен практически во всех популярных моделях мультиварок (Vitek, Polaris, Supra, Panasonic, Redmond, Philips и не только). В этом режиме устройство обеспечивает выпечке равномерный подогрев, благодаря которому она получается однородной, нежной, мягкой и пышной.

В мультиварке можно выпекать хлеб и сдобу, кексы и пирожки, шарлотки и пиццу, запеканки и рулеты. А чтобы за рецептами домашней выпечки не пришлось далеко ходить, мы собрали в данном разделе самые лучшие и многократно проверенные на практике их версии, адаптированные для этого функционального устройства. Проще всего готовятся запеканки (например, творожные или тыквенные), манники, бисквиты и пироги без начинки: смешиваем все ингредиенты, закладываем в чашу и выпекаем до готовности. Но и более сложная выпечка в мультиварке получается не хуже. Даже начинающему кулинару вполне по силам освоить приготовление нежнейшего яблочного или орехового штруделя, мраморных кексов, сметанников, чизкейков и домашних тортов.

Поскольку пропорции ингредиентов и способы обработки продуктов полностью адаптированы для мультиварки, вам не придется переживать о том, что выпечка получится невкусной или неаппетитной на вид. «Чудо-кастрюлька» все сделает сама, единственная задача, которая возлагается на плечи хозяйки – подготовка начинки и замешивание теста, а также украшение готового изделия. Чем тщательнее вы замесите тесто, тем равномернее оно пропечется, независимо от вида (а мультиварка подходит как для дрожжевого, так и для пресного, слоеного, песочного теста). И не забудьте перед началом готовки смазать чашу сливочным или растительным маслом, чтобы выпечка не пригорала и проще вынималась по окончании готовки.

Домашний хлеб, как и любая друга выпечка в мультиварке, получается особенно ароматным и мягким. Дело в том, что в отличие от духового шкафа, герметичная крышка этого устройства хорошо сохраняет влагу, придавая хлебу пышность и приятную консистенцию. И пирожки, и хлеб, и булочки в мультиварке готовятся дольше, чем в обычной духовке, но зато на вкус значительно отличаются в лучшую сторону. Это настоящая находка для тех, кто любит и умеет печь!