Необычное блюдо: Запеканка с брокколи, сыром и крекерами

Необычное блюдо, приготовленное буквально за 20 минут, обязательно покорит всех приглашенных на ваш праздник или домочадцев во время ужина. Ароматная капуста брокколи отлично сочетается с мягким, нежнейшим расплавленным сыром для фондю, который оставляет бархатистое послевкусие.

Никто даже не подумает о том, что это необычное блюдо — простая запеканка, но приготовленная с секретом. Не выдавайте этот рецепт, потому что это незатейливое, но оригинальное блюдо обязательно станет вашим коронным!

Ингредиенты:

- 3 кг капусты брокколи;

- 1 кг сыра Велвита (или любого сыра для фондю по вашему вкусу);

- полстакана молока;

- ¼ стакана жирных сливок;

- соль, перец по вкусу;

- ¼ чайной  ложки кайенского перца;

- 1 столовая ложка дижонской горчицы;

- 3 упаковки соленых крекеров.

1. Начнем с брокколи. Промоем капусту под сильной струей холодной воды, затем высушим.

2. Разбираем капусту на соцветия, отрезая небольшую часть стеблей.

3. Держим брокколи в кипящей воде в течение 1 минуты, затем высушиваем и отставляем в сторону.

4. Разворачиваем и разрезаем кусок сыра Велвита или любого сыра для фондю на мелкие ломтики. Кладем в большую кастрюлю.

5. Добавляем сливки и молоко, нагреваем ингредиенты на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится полностью и смесь не будет совершенно гладкой, глянцевой.

6. Затем добавляем немного соли, молотого черного перца, немного кайенского перца и немного дижонской горчицы, чтобы придать соусу пряность.

7. Затем выкладываем в кастрюлю брокколи. Причем, этот рецепт хорош практически с любым сыром, поэтому вы можете экспериментировать со вкусами запеканки.

8. Теперь кладем соленые крекеры в пластиковый закрывающийся пакет и раздавливаем их скалкой или руками. Можно оставить крупные кусочки крекеров, поэтому не очень старайтесь раздавливать их.

9. Половину крекеров бросаем прямо в кастрюлю с соусом.

10. Очень тщательно все перемешиваем.

11. Затем сверху бросаем оставшиеся крекеры. В самом конце снова немного поперчим соус, а затем выкладываем содержимое кастрюли в форму для запекания с высокими краями.

12. Выпекаем запеканку в течение 20 минут, пока на ней не образуется золотистая, шипящая корочка.

13. Затем просто достаем запеканку из духовки и прямо ложкой выкладываем порционно на тарелки. Подавать запеканку можно с измельченной петрушкой или с любыми мясными блюдами на ваш вкус.