Трюфели с морской солью

Это кажется маловероятным, но рецепт конфет из шоколада с морской солью существует! Это то сочетание вкусов, которое обязательно надо испытать. Рецепт конфет очень легкий, сладости быстро готовить, но они отличаются неожиданностью — соляной крошкой. Дерзко, интересно и необычно, но попробовать стоит!

Ингредиенты:

- любой сладкий шоколад;

- любой молочный шоколад;

- любой горький шоколад;

- 1 баночка сгущенного молока;

- 1 столовая ложка ванильного экстракта;

- морская соль.

1. Для того, чтобы приготовить шоколадные трюфели вы можете использовать любой шоколад, который будет у вас под рукой. Прекрасное сочетание — это использование как сладкого шоколада, так и горького.

Эта формула позволяет приготовить действительно вкусные шоколадные конфеты с глубоким и ярким привкусом какао.

2. Можете использовать пароварку, но если ее у вас нет, не расстраивайтесь. Разломайте плитку сладкого и горького шоколада на мелкие кусочки, положите в стеклянную мисочку и поставьте ее сверху на кастрюлю с горячей водой. Желательно, чтобы стекло мисочки было стойким к высокой температуре.

3. Подождите несколько минут пока шоколад не начнет таять.

4. Теперь размешайте шоколад и добавьте немного сгущенного молока.

5. Снова перемешайте смесь!

6. Если вам в первое время не очень понравится текстура шоколада, не беспокойтесь, она станет более красивой.

7. Просто продолжайте помешивать до тех пор, пока шоколад не смешается со сгущенным молоком полностью.

8. Теперь выключите огонь и добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта.

9. Перемешайте смесь, пока она не станет глянцевой из-за ванильного экстракта. Снимите миску с кастрюли и накройте ее фольгой.

10. Поставьте миску в холодильник на несколько часов, пока шоколад не станет более упругим.

11. Затем необходимо достать миску из холодильника, подождать, пока шоколад не станет комнатной температуры (это займет около 1-2 часов). Когда шоколад станет достаточно мягким, с помощью чайной ложки формируем шарик диаметром 2-3 см.

12. После того, как мы скатали шарики, блюдо с ними необходимо поместить в морозильную камеру не менее, чем на 15 минут.

13. Когда вы достанете трюфели, их можно обвалять в колотых орехах или присыпать марципановой стружкой, но мы оставим их в классическом виде.

14. Растапливаем на паровой бане или в микроволновой печи молочный шоколад и обваливаем каждый шарик трюфеля в шоколаде.

15. Когда вы убедитесь, что трюфель покрыт шоколадом полностью, достаньте его из миски с молочным шоколадом с помощью вилки.

16. перекладываем трюфель на лист пергаментной бумаги.

17. Затем зубочисткой помогаем снять шарик с вилки.

18. Когда вы проделаете эту процедуру со всеми трюфелями, приступаем к самому интересному.

19. Берем морскую соль и посыпаем небольшим количеством соли каждую конфету.

20. Вы можете не поверить на слово, но соленый шоколад — это очень вкусно!