Сосиска с картофелем в лаваше

Кто сказал, что вкусное блюдо обязательно должно быть сложным в приготовлении? Так называемые «ленивые пирожки» (то есть сосиска с картофелем в лаваше) – блюдо чрезвычайно простое, готовящееся на скорую руку. При этом его обожают буквально все, кто попробовал данную вкуснотищу. Эта сытная (и надо сказать, довольно-таки калорийная) закуска выручает многих хозяек в ситуациях, когда нужно приготовить что-то вкусненькое быстро и без особых финансовых затрат. Перекусить «ленивым пирожком» можно в любое время суток, хотя, конечно, полноценный обед такая горячая закуска вряд ли заменит. Не теряем времени даром и осваиваем этот универсальный рецепт!

Чтобы приготовить четыре порции вкусных сосисок с картофелем в лаваше, вам понадобится:

Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками и варим до готовности в слегка подсоленной воде. Затем делаем из него пюре, приправляем перцем, сливочным маслом и мелко нарубленной пряной зеленью, тщательно перемешиваем. Лаваш нарезаем широкими полосками (их должно получиться четыре, по количеству сосисок). Если лаваш недостаточно широкий, используем два листа. На каждую полоску выкладываем по четверти объема картофельного пюре, размазываем при помощи ложки более-менее равномерно по поверхности лаваша. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем сверху картофельное пюре, затем укладываем отваренную сосиску (ближе к краю полоски) и тщательно заворачиваем ее в лаваш. Должно получиться четыре плотных рулетика с картофельно-сырной начинкой и сосиской внутри.

На прогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, обжариваем рулетики со всех сторон, пока они не приобретут приятный румяный цвет. Кстати, слишком долго обжаривать их не нужно (достаточно 2-4 минут), поскольку температурная обработка нужна только для подрумянивания лаваша и расплавления сыра. Закуску подаем на стол горячей.

Если отведать вкусное блюдо на основе лаваша и сосисок хочется, но высокая калорийность картофельного пюре, масла и сыра останавливает, можно приготовить «ленивые пирожки» с овощной начинкой – витаминов больше, калорий меньше. Понадобится:

Картофель отвариваем в кожуре, охлаждаем и нарезаем маленькими кубиками. Сосиски также предварительно отвариваем до готовности. Лаваш нарезаем полосками, как и в  предыдущем рецепте, а затем смазываем каждую полоску небольшим количеством соуса. Выкладываем мелко нарезанный картофель, рубленую зелень, нарезанные кружочками огурцы и помидоры, также мелко нарезанные. Приправляем солью и перцем, выкладываем сверху сосиски и смазываем их остатками соуса. Накрываем свежим салатом, предварительно вымытым и обсушенным, и заворачиваем лаваш. Подаем на стол сразу же, пока листья салата не завяли.