Шоколадный коблер по бабушкиному рецепту. Отличный десерт!

Если наши бабушки знают 1000  и 1 рецепт пирожков, то американские бабушки всегда готовят для своих внуков и всех гостей коблер с яблоками, ягодами, орехами или шоколадом. Коблер — традиционный американский десерт, который славится своей хаотичной текстурой.

Особенность этого десерта такова, что он не сохраняет свою форму из-за сочной начинки и хрустящей корочки. Можно сказать, что десерт узнаваем по маленьким круглым печенюшкам, которые уложены над нежной начинкой. Не удивительно, что пирог назван в честь булыжника (cobble). Попробуйте его и вы влюбитесь навсегда!

Ингредиенты:

- 1 стакан муки;

- 2 чайные ложки разрыхлителя;

- ¼ чайной ложки соли;

- 7 столовых ложек какао-порошка;

- полстакана молока;

- 1/3 стакана растопленного сливочного масла;

- 1,5 чайных ложки ванильного экстракта;

- полстакана коричневого сахара;

- 1,5 стакана горячей воды.

1. В глубокую стеклянную миску высыпаем муку.

2. Добавляем необходимо количество разрыхлителя, соль, 3 столовые ложки порошка какао и ¾ всего сахара.

3. Лучше всего использовать темный порошок какао (в идеале — порошок живого какао), потому что в таком случае коблер приобретет горьковатый привкус настоящего шоколада!

4. Венчиком перемешайте все ингредиенты.

5. Теперь поочередно добавьте молоко и ванильный экстракт.

6. Тем временем, в микроволновой печи растопите немного сливочного масла.

7. Добавьте масло в миску с другими ингредиентами.

8. Перемешайте все сначала венчиком, а когда тесто станет очень густым, то лучше возьмите пластиковую лопаточку, чтобы не было комков.

9. Теперь выложите получившееся тесто в форму для запекания с высокими бортиками и отставьте в сторону на время.

10. Затем выложите в другую миску оставшийся сахар, коричневый сахар и еще 4 столовые ложки какао-порошка.

11. Перемешивайте до появления крупных комков.

12. Теперь просто распределите эту сыпучую смесь поверх шоколадного теста.

13. Затем влейте в форму для запекания 1,5 стакана горячей воды, но ни в коем случае не перемешивайте ингредиенты на этом этапе.

14. Выпекайте коблер в духовке при температуре 220 градусов  в течение 40 минут.

15. Теперь достаньте коблер из духовки и дайте ему настояться в течение 10 минут при комнатной температуре.

16. Затем ложкой отламывайте порцию коблера, выложите его в красивую глубокую креманку, а сверху украсьте шариком ванильного мороженого. Это бесподобный шоколадный десерт с хрустящей корочкой и густым, текучим шоколадом, который можно подавать на любой вечеринке!