Закуска: Салат с начос

Это одна из версий салата, который может выполнять роль сытной закуски, после которой, может быть, уже ни у кого не хватит сил для основного блюда. Ароматная, разнообразная по текстурам и по вкусам закуска может легко стать вашим коронным блюдом. Тем более, что готовится этот салат на скорую руку.

Ингредиенты:

- 1 столовая ложка оливкового масла;

- 1 луковица;

- 600 г говяжьего фарша;

- пол чайной ложки порошка чили;

- пол чайной ложки паприки;

- пол чайной ложки тмина;

- ¼ чайной ложки красного молотого перца;

- пол чайной ложки соли;

- пол чайной ложки перца;

- 1 баночка консервированной фасоли;

- пол стакана горячей воды;

- натуральные чипсы (картофельные или кукурузные);

- 1, 5 стакана тертого сыра чеддер;

- 1,5 стакана тертого сыра пармезан;

- 6 помидоров;

- 1 перец;

- пол‑пучка кинзы;

- сок 1 лайма;

- пол чайной ложки соли;

- 1 авокадо;

- сметана.

1. Нарезаем мелкими кубиками половину лука.

2. Кладем лук в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и ставим на средний огонь.

3. Готовим лук одну-две минуты и выкладываем на сковороду фарш.

4. Разминаем его лопаточкой.

5. И оставляем готовиться до тех пор, пока фарш не подрумянится.

6. Выливаем жир.

7. И после этого добавляем порошок чили, перец, тмин, молотый красный перец, соль.

8. Перемешиваем, пока специи не вмешаются в фарш.

9. Затем берем баночку консервированной фасоли и выливаем содержимое прямо на сковороду.

10. Перемешиваем, заливаем горячей водой, чтобы сделать более жидкую консистенцию. Убавляем огонь до минимума и тушим до полной готовности.

11. Тем временем готовим остальные ингредиенты.

12. Нарезаем на мелкие кубики лук.

13. Теперь нарезаем по такому же принципу помидоры. Сначала режем соломкой.

14. А затем в противоположном направлении, чтобы получились кубики.

15. Отрезаем кончики 1 перца халапеньо.

16. Теперь нарезаем его тонкой соломкой и кубиками.

17. Бросаем лук, помидоры и перец в отдельную миску и отставляем в сторону.

18. Берем листья кинзы и мелко нарезаем их.

19. Затем также добавляем их в миску к овощам.

20. Разрезаем лайм на 2 половины.

21. Затем выдавливаем сок.

22. Немного посолим овощи.

23. И перемешиваем их!

24. Если вам покажется, что овощи нарезаны слишком крупно, можете еще раз их измельчить.

25. Разрезаем пополам авокадо и вынимаем косточку.

26. Режем авокадо полосками…

27. А затем и кубиками.

28. Наступает очередь сыра! Натираем сыр чеддер и пармезан, но не смешиваем их!

29. Для того, чтобы собрать этот салат будем действовать по инструкции. Выкладываем слой натуральных чипсов на тарелку.

30. Сверху выкладываем слой говяжьего фарша.

31. Распределяйте фарш равномерно по чипсам, это очень важно!

32. Теперь посыпаем фарш слоем сыра чеддер.

33. Теперь делаем еще один слой чипсов.

34. И еще один слой фарша с фасолью.

35. А теперь делаем слой тертого сыра пармезан.

36. И еще один (последний!) слой чипсов.

37. Теперь последний слой фарша с фасолью.

38. И снова сыр чеддер.

39. Теперь запекаем блюдо с 45-минутными интервалами до тех пор, пока сыр не расплавится.

40. Сверху посыпаем салат кубиками авокадо.

41. А затем — помидорами и кинзой!

42. Можно добавить сверху немного сметаны или маслины. Все, что вы захотите. Наслаждайтесь!