Праздничный салат Солнышко — украшение стола!

Даже если вы знаете, как готовить улиток и другие экзотические продукты, без традиционных салатов, как правило, не обходится ни одно торжественное застолье. И одним из наиболее популярных и декоративных считается салат Солнышко, похожий одновременно и на дневное светило, и на яркий подсолнух. Какого-то одного канонического рецепта этого замечательного салата не существует, поэтому кулинары смело могут выбирать любую понравившуюся из вариаций данного блюда. Кто-то предпочитает использовать в качестве основы для салата куриные яйца и отварное крабовое мясо, кому-то больше по душе салат Солнышко с рыбой или копченой курицей.

Чтобы приготовить салат солнышко с курицей и отварными яйцами, вам понадобится:

Яйца варим вкрутую, куриное филе промываем, заливаем холодной подсоленной водой и варим до готовности. Яйца чистим, куриное филе охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками. В салатник выкладываем слой измельченного мяса, промазываем майонезом и приправляем солью и перцем. Сверху выкладываем равномерно слой моркови по-корейски (она придаст салату остроту и пикантность) и натертый на крупной терке твердый сыр. Яйца делим на желток и белок, белок натираем на крупной терке, желток мелко натираем. Посыпаем блюдо слоем тертого белка, смазываем майонезом и украшаем желтком, измельченными оливками, пряной зеленью. По бокам в форме лепестков или лучей солнца выкладываем половинки помидоров черри, ставим салат на полчаса в холодильник, чтобы он пропитался. Затем подаем на стол.

Салат солнышко хорош и с крабовыми палочками и курицей. Для приготовления этого блюда понадобится:

Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, затем мелко нарезаем. Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами и маринуем смесью сахара, уксуса и соли. Через 20 минут маринад сливаем, лук выкладываем тонким слоем на мясо и смазываем майонезом. Затем выкладываем слой кукурузы, нарезанные кубиками крабовые палочки и натертый на терке плавленый сыр. Яйца варим вкрутую и натираем на терке (отдельно желтки, отдельно белки). Можно натирать одновременно белки с желтками (вперемешку), но тогда салат будет выглядеть менее нарядно. Выкладываем слой белков, смазываем майонезом и выкладываем слой желтков. Делаем лучи из полосок крабовых палочек, ставим салат в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подаем на стол. Также можно декорировать нарядный салат веточками пряной зелени или сделать из свежего помидора божью коровку и усадить ее сверху на салат. Приятного аппетита!