Восхитительный десерт: Фруктовые пирожки

Этот десерт — легкий, вкусный и необычный, несмотря на достаточно тривиальное название. Жареные фруктовые пирожки прекрасно подходят как для торжественного праздника, так и для милой домашней вечеринки с близкими и родственниками. Взрослые и дети этот десерт оценят по достоинству.

Ингредиенты:

- 3 стакана муки;

- ¼ чайной ложки соли;

- 3 столовые ложки сахара;

- полстакана маргарина;

- 2 яйца;

- 1 стакан простокваши;

- консервированные фрукты (вишня, клубника, персик и т.д.);

- сахарная пудра.

1. Для начала высыпаем в миску муку, добавляем немного сахара, чтобы пирожки были сладкими. Обратите внимание, что само тесто получится не очень сладким.

2. Теперь немного посолите.

3. Перемешайте все ингредиенты и добавьте полстакана размягченного маргарина. Затем вилкой вдавливайте маргарин в тесто, чтобы получилась достаточно однородная смесь.

4. Теперь самое время добавить немного простокваши, перемешаем.

5. Разбиваем яйцо в сухую смесь.

6. Затем немного размешиваем его вилкой.

7. Добавляем простоквашу и продолжаем перемешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной.

8. Теперь размешиваем тесто руками и формируем его в шар.

9. Выкладываем тесто в пластиковый закрывающийся пакет и помещаем его в холодильник на 1 час или более.

10. Выкладываем маргарин в кастрюлю и начинаем растапливать его на среднем огне, периодически помешивая.

11. В то время, как маргарин растапливается, достаем из холодильника охлажденное тесто и выкладываем его на присыпанную мукой поверхность.

12. Формируем тесто в прямоугольник (оно должно быть мягким и податливым).

13. Затем большой скалкой раскатываем очень тонкий прямоугольник.

14. Используем нож для пиццы и отрезаем неровные концы теста, чтобы сформировать идеальный по форме прямоугольник.

15. Разрезаем тесто прямо по центру, затем делаем еще один надрез от центра вниз в другом направлении. Должно получиться 4 ровных кусочка.

16. Теперь разрежем их так, чтобы получилось 8 ровных прямоугольников.

17. Затем наступает самая интересная часть приготовления: открываем баночки с консервированными фруктами. Это может быть вишня, абрикос, персик, смородина, слива и т.д. Желательно, чтобы фрукты и ягоды при этом были достаточно мягкими или в виде пюре.

18. Набираем в ложку немного фруктов и выкладываем на один из листочков теста. По той же схеме выкладываем на тесто остальные разновидности фруктов, если вы используете несколько.

19. Теперь разбиваем в мисочку 1 яйцо, перемешиваем его и кулинарной кисточкой смазываем края теста для клейкости.

20. Затем накрываем половину теста с начинкой второй половиной и соединяем края теста.

21. Затем помещаем кончики вилки в муку и обжимаем вилкой края пирожка, чтобы прочно соединить их.

22. Растопленное масло должно иметь температуру около 180 градусов (температуру лучше всего покажет термометр). Затем бросаем пирожки в масло. Они сразу же начнут шипеть.

23. Жарить пирожки необходимо в течение 1-1.5 минут, затем аккуратно достаем их и проверяем, хорошо ли они прожарились, появилась ли румяная корочка.

24. Когда пирожки будут готовы, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы ушло все масло.

25. Теперь просто посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно подавать их к столу! Приятного аппетита!