Что приготовить из слив

Первые хрупкие саженцы слив были завезены в наши широты еще в семнадцатом веке, а сегодня почти в каждом приусадебном фруктовом саду растет это замечательное дерево, плоды которого можно использовать в пищу как в свежем, так и в обработанном виде. Сливы можно сушить и вялить, замораживать и консервировать в виде компота, джема или варенья. Вкусный и витаминный сливовый сок никого не оставит равнодушным, а цукаты, пастила и желе из слив по праву считаются замечательным лакомством. На основе слив готовятся различные алкогольные напитки (настойки, наливки). Кроме того, из слив получается отличная начинка для пирогов. Хотите узнать, что приготовить из слив? Тогда не проходите мимо самых удачных и в то же время простых рецептов!

Если вы предпочитаете есть фрукты в свежем виде, попробуйте приготовить из них легкий десертный салат. Вам понадобится:

Фрукты тщательно моем, перебираем, у слив удаляем косточки, у яблок или груш — сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками. Виноград моем и каждую ягоду режем пополам. Выкладываем в салатницу, заправляем смесью сахара и лимонного сока, перемешиваем и украшаем взбитыми сливками и миндалем (орехи следует предварительно обжарить на сухой сковороде).

Если речь идет о крупных, спелых сливах с легко вынимающейся косточкой, можно приготовить легкую закуску из слив с моцареллой — ее нежный и пикантный вкус вас покорит! Для приготовления закуски понадобится:

Сливы моем, разделяем на половинки и извлекаем косточку. На каждую половинку сливы кладем ломтик моцареллы, сверху приправляем солью, перцем и сушеным орегано, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Аппетитная и весьма оригинальная закуска готова!

Маринованные сливы — отличное дополнение к жаркому из свинины, говядины, утки или индейки. Вкусно, сочно и аппетитно! Для приготовления маринованных слив понадобится:

Сливы перебираем, накалываем кожицу в нескольких местах (это необходимо для того, чтобы при погружении в горячий рассол слива не треснула). Готовим рассол, смешивая соль с водой, доводим до кипения и заливаем сливы. Оставляем на 3-4 часа. Отдельно смешиваем лимонный сок с корицей, уксусом и сахаром (лучше всего использовать для этой цели эмалированную посуду), доводим до кипения и варим в течение 5 минут.

Пока варится сироп, сливы вынимаем из рассола и тщательно промываем очень холодной проточной водой, затем раскладываем в заранее подготовленные стерилизованные банки (стараясь укладывать плоды как можно более плотно) и заливаем сиропом. Укупориваем герметичными крышками и храним в сухом прохладном месте. Зимой такая заготовка станет настоящим подарком для гурманов. Маринованные сливы можно смело подавать даже на праздничный стол!