Закуски к праздничному столу: Брюссельская капуста с соусом

Превосходная брюссельская капуста — это шикарная закуска к праздничному столу для любого американца во время любого праздника: будь-то День благодарения, Рождество или Новый год. Это и не удивительно, ведь брюссельскую капусту достаточно легко готовить, она неприхотлива, прекрасно сочетается со многими другими овощами и «любит» разнообразные соусы.

Этот рецепт закуски к праздничному столу уникален в своем роде. Огромное количество ароматной брюссельской капусты заправлено умопомрачительно вкусным бальзамическим уксусом и украшено ягодами клюквы. Как это может не понравиться?

Ингредиенты:

- 1.5 кг брюссельской капусты;

- полстакана оливкового масла;

- соль, перец;

- 1 стакан бальзамического уксуса;

- полстакана сахара;

- 1 стакан сушеный клюквы.

1. Начнем с брюссельской капусты. Промоем и обрежем побеги или используем уже обрезанные и очищенные.

2. Теперь раскладываем брюссельскую капусту на 2 противня.

3. Щедро поливаем капусту оливковым маслом, посыпаем солью и перцем. Используйте как можно больше приправ, чтобы придать капусте пикантность.

4. Теперь ставим противень с капустой в духовку на 25-30 минут при температуре 220 градусов, пока брюссельская капуста не станет сочного, темного цвета.

5. Пока капуста готовится, в небольшой кастрюле смешиваем немного бальзамического уксуса с небольшим количеством сахара.

6. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.

7. Убавляем огонь и варим в течение 15-20 минут, пока соус не станет более плотным и тягучим.

8. Вам не нужно добавлять сахар в бальзамический уксус, чтобы сделать его более плотным. Сахар придает блюду приятную, легкую сладость, но это не очень важно для данного блюда. Необходимо как можно более полно сохранить первоначальный вкус и запах бальзамического уксуса.

9. Прямо перед подачей на стол выкладываем брюссельскую капусту в большое красивое блюдо.

10. Затем сверху посыпаем капусту хорошей порцией сушеной клюквы, которая придаст блюду приятную кислинку.

11. А в самом конце просто поливаем потрясающей, ароматной бальзамической глазурью.

12. Щипцами тщательно перемешиваем все содержимое блюда.

13. Брюссельскую капусту в глазури рекомендуется подавать с говядиной, индейкой, ветчиной.