Необычное блюдо — кукурузный хлеб с фаршем и яблоками

Это необычное блюдо готовится в деревенском стиле, но при этом требует большого количества сил и терпения. Зато в итоге вы получаете роскошную горячую закуску с божественным ароматом, пряным вкусом и полной гармонией ингредиентов.

Приготовьте столь необычное блюдо при первой же возможности и вы никогда об этом не пожалеете!

Ингредиенты:

Для хлеба:

- 1 стакан желтой кукурузной муки;

- полстакана муки;

- 1 чайная ложка соли;

- 1 столовая ложка разрыхлителя;

- 1 стакан простокваши;

- полстакана молока;

- 1 яйцо;

- пол чайной ложки соды;

- ¼ стакана оливкового масла;

- 2 столовые ложки оливкового масла — дополнительно;

Остальные ингредиенты:

- 400 г шампиньонов;

- 4 столовые ложки оливкового масла;

- пол чайной ложки соли;

- 4 стакана нарезанного кубиками французского багета;

- 4 стакана нарезанного кубиками батона;

- 500  г говяжьего фарша;

- 2 стакана нарезанного кубиками лука;

- 5 яблок;

- 5 столовых ложек коричневого сахара;

- 1 стакан белого вина;

- пол чайной ложки соли;

- 3 стакана куриного бульона;

- 1 чайная ложка молотого тимьяна;

- пол чайной ложки куркумы;

- 2 чайные ложки розмарина;

- пол чайной ложки соли;

- черный перец по вкусу;

- свежая зелень петрушки.

Для начала приготовим кукурузный хлеб. Разогрейте духовку до 250 градусов.

Смешайте кукурузную муку, муку, соль, разрыхлитель. Перемешайте.

В мерный стакан налейте необходимое количество простокваши и молока, разбейте яйцо. Вилкой все перемешайте.

Добавьте соду и снова перемешайте.

Влейте молочную смесь в миску с сухими ингредиентами. Перемешайте все вилкой.

Нагрейте в миске оливковое масло, добавьте его в тесто, перемешивая.

В сковороде на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла.

Вылейте тесто на сковороду, выровняйте поверхность теста.

Готовьте в течение 1 минуты.

Затем выпекайте в духовке еще 20-25 минут до золотистой корочки.

Достаньте кукурузный хлеб из духовки и остудите.

Теперь нарежьте хлеб на полосы, а потом — на кубики.

Точно так же на кубики нарежьте французский багет и батон.

Выложите кубики кукурузного хлеба, батона и французского багета на большую противень и дайте постоять несколько часов.

Теперь нагрейте духовку до 250 градусов.

Промойте грибы под сильной струей холодной воды.

Теперь высушите их и вытрите бумажным полотенцем.

Разрежьте каждый гриб на 2 части и сложите в большую миску.

Теперь залейте грибы оливковым маслом, добавьте немного соли и хорошенько перемешайте.

Затем выложите грибы на противень и испеките в духовке в течение 20-25 минут.

Затем достаньте грибы из духовки и оставьте их на противне до поры до времени.

Выложите в сковороду говяжий фарш, разомните его вилкой.

Готовьте фарш на среднем огне, пока он не станет приятного коричневого цвета.

Выложите фарш на отдельную тарелку.

Теперь нарежьте лук на кубики среднего размера.

Бросьте лук в ту же сковороду, на которой готовился фарш.

Перемешайте лук и готовьте около 5 минут до золотистого цвета.

Теперь помойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте на кубики.

Увеличьте огонь под сковородой с луком и добавьте яблоки.

Лук должен очень быстро карамелизоваться. Для этого можно добавить на сковороду немного коричневого сахара.

Перемешайте яблоки и лук и готовьте на сильном огне еще 3-5 минут.

Затем добавьте 1 стакан белого вина.  Оставьте готовиться еще около 2 минут.

Теперь выложите лук и яблоки в миску и оставьте на пару минут.

Затем верните сковороду на плиту и налейте в нее куриный бульон.

Добавьте тимьян.

Теперь немного куркумы и листики розмарина.

Немного посолите, поперчите, размешайте и снимите с огня.

Теперь выкладываем в большую миску хлеб, нарезанный кубиками.

Сверху — готовый фарш.

Затем выложите яблоки и лук.

Сверху побольше грибов.

И залейте сверху получившимся соусом.

Теперь просто посыпьте сверху нарезанной петрушкой и перемешайте все ингредиенты.

Выложите их на противень и испеките в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.

Затем достаньте противень из духовки и подавайте в качестве закуски.