Пицца с ветчиной и рукколой

Роскошная пицца с нежной ветчиной, хрустящей рукколой и зеленью — это торжество для ваших вкусовых рецепторов. Все ингредиенты в этом рецепте настолько удачно сбалансированы, что такую пиццу вполне можно было бы номинировать на кулинарный Оскар, если бы такая награда вообще существовала.

Готовится такая пицца практически в мгновение ока, но оценят ее как дети, так и взрослые. Безусловно, от традиционных итальянских рецептов она отличается существенно, но факт остается фактом: это одно из лучших блюд, которые вы можете приготовить дома на скорую руку!

Ингредиенты:

Для теста:

- 1 чайная ложка сухих дрожжей;

- 4 стакана муки;

- 1 чайная ложка соли;

- 1/3 стакана оливкового масла.

Для начинки:

- 2 столовые ложки оливкового масла;

- 4 столовые ложки инжирного варенья;

- кусочек моцареллы;

- упаковка тонко нарезанной ветчины или прошутто;

- 1 пучок рукколы;

- свежемолотый перец;

- полстакана тертого сыра пармезан.

1. Начинаем приготовление пиццы с теста. Для того, чтобы приготовить тесто, в миске разводим сухие дрожжи в теплой воде, размешиваем и даем настояться несколько минут.

2. Затем наливаем в другую миску соль и муку.

3. Перемешиваем венчиком или миксером несколько секунд.

4. Теперь продолжаем размешивать очень медленно и вливаем оливковое масло.

5. Перемешиваем до тех пор, пока оливковое масло полностью не вмешается в тесто.

6. Добавляем в миску с мукой смесь дрожжей и теплой воды.

7. Перемешиваем вместе до тех пор, пока не получим клейкое однородное тесто.

8. Теперь накрываем миску полиэтиленовой пленкой и отставляем в сторону на 1-2 часа. Также можно оставить тесто на 1-2 дня в холодильнике, переложив его в герметичный пластиковый пакет.

9. Если вы хотите, чтобы пицца была как можно тоньше, тогда используйте треть или половину теста по своему усмотрению.

10. Раскатываем пиццу на поверхности, присыпанной мукой.

11. Выкладываем тесто на противень. Немного польем тесто оливковым маслом и немного посолим.

12. Затем ложкой выкладываем на пиццу очень тонкий слой варенья из инжира. Сверху нужно немного присыпать варенье солью, чтобы нивелировать сладость.

13. Теперь нарезаем сыр моцарелла крупными кружочками и выкладываем один слой сверху на варенье.

14. Затем просто ставим пиццу в духовку, разогретую до 220 градусов на 10-12 минут.

15. Пока готовится пицца, займемся остальными ингредиентами.

16. Тонко нарезаем ветчину или используем кусочки прошутто.

17. Затем промоем пучок рукколы, высушим его и нарежем на крупные кусочки.

18. Достаем пиццу из духовки. Она должна покрыться золотистой корочкой, а сыр должен немного расплавиться.

19. Выкладываем на пиццу кусочки ветчины или прошутто.

20. Затем сверху посыпаем пиццу рукколой.

21. Теперь берем тертый сыр и выкладываем его на зелень сверху.

22. Подаем пиццу сразу же: хрустящая корочка, сладость инжира, восхитительная моцарелла, соленая ветчина или прошутто и немного горький аромат рукколы!