Рецепт булочек: Яблочно-карамельные булочки

Рецепт булочек, которые Вы можете испечь к Пасхе, простой, но результат понравится всем без исключения. Даже если раньше вы думали, что не очень любите карамель, то сегодня, как только испечете булочки и попробуете хотя бы одну, вы станете истинным поклонником карамели на всю оставшуюся жизнь!

Итак, вот рецепт булочек, которые станут украшением пасхального стола или лучшим угощением на праздники.

Ингредиенты:

Для булочек:

- 2 стакана молока;

- 1,5 стакана сахара;

- полстакана оливкового масла;

- 1 пакет сухих дрожжей;

- 4,5 стакана муки;

- 2 чайные ложки соли;

- ½ чайные ложки соды;

- ½ чайные ложки разрыхлителя;

- 3,4 стакана сливочного масла;

- 4 столовые ложки корицы.

Для карамельной начинки:

- 1 пачка сливочного масла;

- 1,5 стакана коричневого сахара;

- 1 столовая ложка любого сладкого сиропа;

- 2 столовые ложки сливок;

- 2 столовые ложки яблочного ликера или яблочного сока;

- 1 яблоко.

1. Для начала сделаем тесто. Смешаем в кастрюле молоко, 1 стакан оливкового масла, 1 стакана сахара, включим средний огонь и дождемся, пока смесь не начнет бурлить. Затем оставим ее остыть на 45 минут. Когда смесь остынет, добавляем 1 пакетик сухих дрожжей. Перемешиваем. Теперь добавляем муку, перемешиваем тесто, накрываем крышкой и оставляем примерно на 1 час. Через час необходимо добавить соду, разрыхлитель и соль, перемешаем хорошенько.

2. Теперь будем делать карамельный соус. На слабом огне необходимо растопить в сковороде 1 пачку сливочного масла.

3. Добавим 1,5 стакана коричневого сахара. На медленном огне смесь быстро начнет плавиться.

4. Теперь добавляем 1-2 столовые ложки темного сиропа на ваш вкус.

5. А теперь — самое время добавить 2 столовые ложки жирных сливок. Также необходимо добавить яблочный сок или яблочный ликер.

6. Теперь необходимо дать соусу расплавиться, но готовить его слишком долго нельзя. Выключаем огонь и отставляем сковороду в сторону. В это время делаем булочки.

7. Очень тонко раскатываем тесто.

8. Теперь вливаем масло…

9. Добавляем сахар.

10. И добавляем корицу.

11. Теперь сворачиваем тесто в рулон и нарезаем на небольшие рулетики.

12. Теперь берем Глубокий противень, взбрызгиваем его маслом.

13. Теперь наливаем на противень половину карамельного соуса (приблизительно половина стакана). Распределяем соус по дну противня равномерно.

14. Теперь очищаем 1 яблоко.

15. Разрезаем его на продолговатые дольки.

16. Мелко режем!

17. Посыпаем кусочками яблока карамельный соус в противне.

18. Теперь сверху выкладываем готовые роллы из теста.

19. Необходимо выкладывать рулеты так, чтобы между ними оставалось немного свободного места.

20. Теперь оставляем противень с роллами постоять в теплом месте в течение 20 минут.

21. Накрываем булочки фольгой и выпекаем при температуре 250 градусов в духовке в течение 25 минут. В последние 5-10 минут фольгу необходимо снять.

22. Пока не так красиво, как бы нам хотелось, правда? Только подождите немного…

23. Теперь берем крупную тарелку и кладем ее лицевой стороной на противень.

24 Затем просто переворачиваем противень и не трогаем в течение нескольких минут.

25. Используем нож, чтобы снять противень.

26. А там — вкуснейшие булочки, покрытые ароматной карамелью и кусочками яблока.