Итальянское блюдо: Кальцоне

Итальянские блюда, которые в первую очередь приходят в голову современному европейцу, — это пицца, паста, желато и, конечно, кальцоне. Знаменитый итальянский закрытый пирог, который квалифицируется, как пицца, покоряет легкостью приготовления и роскошным вкусом.

Приготовьте это простое, но вкусное итальянское блюдо прямо сегодня! Вы не пожалеете.

Ингредиенты:

- 16 кусочков мороженого соленого теста;

- 1 столовая ложка сливочного масла;

- 1 средняя луковица;

- 500 г мясного фарша;

- пол чайной ложки итальянских трав;

- ¼ чайной ложки красного молотого перца;

- 2 стакана творога;

- полстакана тертого сыра пармезан;

- 2 яйца;

- пол чайной ложки соли;

- черный перец по вкусу;

- 200 г салями;

- 2 столовые ложки петрушки;

- соус маринара;

- 1 яйцо.

1. Формируем из замороженного теста небольшие по форме шарики (булочки) и выкладываем их на противень. Затем накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 2-3 часа.

2. Когда булочки уже практически будут готовы, разогреваем духовку до 200 градусов.

3. Нарезаем кубиками луковицу.

4. Смешиваем с фаршем и жарим на сковороде на среднем огне.

5. Когда фарш станет коричневым, добавляем итальянские травы.

6. Теперь добавляем немного красного перца. Через 1 минуту снимаем фарш со сковороды и выкладываем на тарелку.

7. Затем в миску кладем нужное количество творога.

8. Добавляем тертый сыр пармезан.

9. Теперь немного моцареллы.

10. Разбиваем в миску пару яиц.

11. Посолим и поперчим сырную смесь.

12. Тем временем, подошли булочки.

13. Берем одну из них и раскатываем скалкой.

14. Необходимо добиться как можно более тонкого слоя теста.

15. Затем в середину теста выкладываем сырную начинку.

16. Несколько кусочков салями.

17. И заворачиваем тесто в форме полукруга.

18. Выкладываем кальцоне на противень.

19. Теперь второй шарик теста раскатываем точно так и кладем начинку из сыров и фарш.

20. Заворачиваем в полукруг и выкладываем на противень.

21. То же самое делаем с остальными шариками теста.

22. Когда все кальцоне будут готовы, прижимаем вилку в концах соединения теста, чтобы хорошенько его скрепить.

23. Теперь разбиваем яйцо в отдельную мисочку, размешиваем.

24. Окунаем кулинарную кисть и смазываем кальцоне по всей поверхности.

25. Теперь просто ставим противень в духовку при температуре 200 градусов на 8-12 минут, пока кальцоне не станет золотистым.

26. Подаем кальцоне вместе с соусом маринара, в который добавлена рубленая петрушка.