Рецепт вкусного печенья: Лимонно-розмариновое

Рецепт вкусного печенья — это мечта каждой хозяйки, которая хочет побаловать своих близких вкусным угощением. Таким рецептом вполне может стать лимонно-розмариновое печенье, которое больше похоже на нежные булочки под очаровательным соусом. Свежий, кисловатый вкус и красивые пятнышки зеленого и желтого делают рецепт вкусного печенья не просто рекомендуемым к реализации, но даже обязательным!  Приготовьте его уже сегодня — и вы нисколько не разочаруетесь!

Ингредиенты:

- 3 стакана муки;

- 2/3 стакана сахара;

- 5 чайных ложек разрыхлителя;

- ¼ чайной ложки соли;

- 2 пачки несоленого сливочного масла;

- 1 яйцо;

- 1 стакан жирных сливок;

- 1 столовая ложка свежего розмарина;

- цедра 1 лимона;

- 5 стаканов сахарной пудры;

- полстакана цельного молока;

- 1 лимон;

- щепотка соли.

1. Для того, чтобы приготовить тесто, смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель.

2. Все сухие ингредиенты просеиваем в миску.

3. Затем нарезаем на кубики среднего размера холодное сливочное масло.

4. Затем вдавливаем вилкой сливочное масло в смесь сухих ингредиентов до тех пор, пока смесь не станет напоминать крупную крошку.

5. Теперь готовим жидкие ингредиенты: смешиваем стакан сливок с яйцом.

6. Затем взбиваем смесь.

7. Натираем на терке цедру лимона и добавляем к жидким ингредиентам.

8. Теперь очень мелко нарезаем розмарин.

9. И добавляем в сливки. Будет прекрасно, если вы приготовите сливочную смесь заранее, чтобы она настоялась в течение 20-30 минут и аромат розмарина полностью раскрылся.

10. Затем смешиваем все сухие и мокрые ингредиенты.

11. Аккуратно размешиваем все вилкой до тех пор, пока смесь не станет однородной. Добавим немного сливок, но необходимо рассчитать так, чтобы тесто не было слишком мокрым.

12. Теперь выкладываем тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и формируем из него прямоугольник.

13. При помощи скалки раскатываем прямоугольник, сохраняя его форму.

14. Когда вы закончите, у вас должен получиться достаточно большой и равномерный по всей длине пласт теста.

15. Теперь ножом для пиццы разрезаем пласт на приблизительно одинаковые квадраты.

16. У вас должно получиться приблизительно 12 квадратиков.

17. Каждый кусочек разрезаем по диагонали, чтобы получились треугольники.

18. Перекладываем треугольники на противень, покрытый пергаментной бумагой (необходимо оставлять некоторое расстояние между треугольниками, потому что при выпекании они увеличатся в размере).

19. Затем выпекаем до получения хрустящей корочки. Пока печенье выпекается, приготовим для него глазурь.

20. Для того, чтобы сделать глазурь необходимо просеять сахарную пудру в миску.

21. Затем добавить немного молока.

22. Выдавить сок половины лимона.

23. И добавить лимонную цедру.

24. Теперь немного розмарина.

25. Венчиком перемешиваем глазурь. Затем рекомендуется дать глазури настояться в течение 20 минут.

26. Когда печенье полностью остынет, вымачиваем его в глазури с обеих сторон.

27. Затем выкладываем каждый кусочек печенья на решетку, чтобы лишняя глазурь стекала.

28. Не трогаем печенье до тех пор, пока глазурь полностью не застынет. Вкусное печенье к любому празднику готово!