Рецепт блюда: Фахитас с говядиной

Отличный рецепт блюда с говядиной: сытный, эстетичный и невероятно ароматный. Тот, кто хотя бы единожды попробует фахитас, будет хотеть всем сердцем снова отведать это волшебное блюдо.

Итак, рецепт блюда перед вами.

Ингредиенты:

- 1 большой говяжий стейк;

- пол стакана оливкового масла;

- соевый соус;

- 1/3 стакана сока лайма;

- 3 зубчика чеснока;

- 1 столовая ложка порошка чили;

- пол чайной ложки красного перца;

- 1 чайная ложка соли;

- пол чайной ложки черного перца;

- 1 столовая ложка сахара;

- 2 средних луковицы;

- 1 красный болгарский перец;

- 1 зеленый перец;

- 1 оранжевый перец;

- 1 желтый перец;

- пшеничная лепешка;

- сыр фета;

- сметана;

- соус сальса;

- листья кинзы.

1. Начинаем с того, что добавим немного оливкового масла в тарелку. Теперь немного соевого соуса.

2. Теперь разрезаем на 2 половинки лайм и выдавливаем сок в миску.

3. Теперь мелко нарезаем чеснок, который отправляем в миску с маслом.

4. Теперь очередь добавить тмин, немного чили и красного перца для остроты.

5. Затем посолим соус, добавим немного черного перца и совсем немного сахара, чтобы немного нивелировать остроту.

6. Теперь с помощью веничка размешиваем соус.

7. Половину выливаем в другую миску и через минуту вы узнаете, зачем.

8. Кладем большой стейк прямо в миску с соусом и руками обваливаем его в соусе, чтобы хорошенько замариновать.

9. Теперь переходим к овощам. Нарезаем тонкими полукольцами лук.

10. Повторяем действия с красным, оранжевым, желтым и зеленым перцем. Какой прекрасный микс цветов! Это именно то, чего требуют рецепты блюд мексиканской кухни!

11. Выкладываем овощи во вторую миску с маринадом.

12. Руками перемешиваем овощи  в маринаде, ни один кусочек не должен остаться без внимания! Обратите внимание: многие предпочитают мариновать сырые овощи и сырое мясо в одном блюде. В действительности, это вряд ли гигиенично и не совсем приятно, поэтому все же лучше разделять на 2 маринада. Когда вы уложили мясо и овощи в маринад, ставим оба блюда в холодильник на пару часов.

13. По истечении этого времени мы можем приступать к приготовлению фахитас. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем немного оливкового масла и выкладываем овощи.

14. Жарим овощи в сковороде, не прекращая помешивать.

15. Они будут готовы, когда приобретут хороший, золотистый оттенок. Обратите внимание: они не должны быть сырыми, но важно, чтобы хотя бы немного они хрустели.

16. Выкладываем овощи в тарелку.

17. Теперь разминаем на крошки немного сыра фета. И заранее приготовим все соусы: сальса, сметана, гаукамоле и любые другие, которые пожелает ваша душа.

18. Тем временем выливаем немного оливкового масла на гриль и начинаем жарить стейки. Гриль при этом должен быть очень горячим!

19. Жарим стейк на одной стороне около 1 минуты, затем переворачиваем его на 45 градусов, держим не более 30 секунд и переворачиваем на обратную сторону.

20. На обратной стороне так же жарим стейки не больше 1 минуты, не забыв повернуть на 30 секунд на 45 градусов. Стейк не нужно жарить до полной готовности. Скорее всего, хватит 3-4 минут для обжаривания даже большого кусочка.

21. Когда стейк будет готов, выкладываем его на разделочную доску.

22. Теперь нарезаем его на длинные кусочки.

23. Затем берем влажную тартилью и начинаем собирать фахитас. Как всегда, сначала выкладываем овощи…

24. Затем несколько кусочков говядины.

25. Сверху присыпаем крошкой сыра.

26. И поливаем острым соусом сальса.

27. Также можно добавить 1 ложку сметаны.

28. И украсить двумя веточками петрушки. Фахитас можно подавать как в развернутом виде на тарелке, так и в свернутом в ролл.