Классический салат Капрезе

Основное блюдо, салат, превосходный гарнир к говядине, закуска перед едой и т.д. Капрезе — удивительное сочетание вкуса, текстуры и свежести: свежий сыр, спелые помидоры, базилик, бальзамический уксус и оливковое масло. Для салата Капрезе очень важна красивая презентация. Впрочем, посмотрите все сами. Кстати, это один из тех салатов, которые идеально будут смотреться на пасхальном столе.

Ингредиенты:

- 2 стакана бальзамического уксуса;

- 3 спелых помидора;

- сыр моцарелла;

- свежий базилик;

- оливковое масло;

- соль, перец.

1. Начинаем с бальзамического уксуса.

2. Выливаем 2 стакана бальзамического уксуса в маленькую кастрюлю, доводим до слабого кипения на среднем огне.

3. Бальзамический уксус необходимо проварить 10-20 минут, в зависимости от того, какую консистенцию вы предпочитаете.

4. Когда уксус начал густеть, снимаем его с огня.

5. Вот такую тягучую, густую консистенцию необходимо получить.

6. Теперь нам понадобится моцарелла, помидоры, базилик и бальзамический уксус.

7. Нарезаем помидоры толстыми кружочками.

8. То же самое делаем с моцареллой.

9. Теперь переходим к базилику. Помоем его и отделим листочки.

10. Выкладываем по очереди кусочки помидоров и моцареллы.

11. Красиво, но мы пока не закончили.

12. Между каждым кусочком размещаем листочки базилика.

13. И это еще не все!

14. Поливаем салат небольшим количеством оливкового масла.

15. А теперь бальзамическим уксусом!

16. Немного посолим и можно подавать на стол. Удивительный классический рецепт! Кажется, что все так просто, но вкус и аромат заставляет съесть все до последнего кусочка.