Жареная паста с красным перцем

Хотите удивить своих гостей на званом ужине? Тогда жареная острая паста — как раз то, что вам нужно! Этот рецепт очень быстрый, легкий, не требует особых умений и больших денежных вложений. Приготовьте такую пасту на скорую руку, и станете королевой на любом празднике!

Приступаем.

Ингредиенты:

- макароны;

- 4 столовые ложки сливочного масла;

- половина большой луковицы;

- 3 зубчика чеснока;

- 1 баночка консервированного жареного перца (можете заменить обычным жареным перцем);

- 1 стакан овощного или куриного бульона;

- пол чайной ложки соли;

- свежемолотый черный перец;

- пол стакана сливок;

- пол стакана пармезана;

- петрушка;

- базилик.

1. Берем любые макаронные изделия на ваш вкус.

1

2. Бросаем макароны в кипящую подсоленную воду и варим до состояния al dente.

3. Теперь нарежем на мелкие кубики лук.

4. Очень сильно измельчим чеснок.

5. Теперь выкладываем жареный красный перец на разделочную доску.

6. Измельчаем перец как только это возможно.

7. Теперь выкладываем на горячую сковороду 2 столовые ложки сливочного масла.

8. Туда же бросаем лук и чеснок.

9. Жарим все в течение 3-4 минут, пока лук не станет мягким.

10. Теперь время добавить в сковороду красный перец.

11. Готовим около 2 минут, периодически помешивая.

12. Затем даем овощам немного остыть. И помещаем их в миксер.

13. Или в блендер…

14. Затем измельчаем до состояния густого соуса.

15. Должно получиться достаточно однородное пюре.

16. Теперь возвращаемся к сковороде. Растапливаем на ней еще 2 столовые ложки масла.

17. И выкладываем соус на сковороду.

18. Увеличиваем огонь и равномерно распределяем соус по сковороде.

19. Затем добавляем немного овощного или куриного бульона в соус. Перемешиваем.

20. Посолим и поперчим.

21. Теперь самая ответственная часть: добавляем немного сливок.

22. Перемешиваем.

23. Теперь нарезаем зелень Можно использовать все, что угодно: петрушку, укроп, базилик…

24. Кладем зелень в соус.

25. Перемешиваем!

26. Попробуйте соус и добавьте, при необходимости, перец и соль.

27. Слейте с макарон воду и добавьте их на сковороду с соусом.

28. Не размешивая, сверху посыпьте тертым пармезаном.

29. И немного петрушки не повредит!

30. И теперь хорошенько перемешиваем, добавляем больше пармезана/петрушки по вкусу.

31. Можно подавать с цыпленком на гриле или с жареной индейкой. Но и сама по себе паста волшебная!