Приготовление блюд к Пасхе: Глазированная пасхальная ветчина

Приготовление блюд к Пасхе всегда продумывается заранее, поэтому не забудьте в ваш перечень рецептов для праздничного стола включить этот простой, но эффектный рецепт глазированной ветчины. По правде сказать, эта ветчина «сделает» любой праздник, будь то Пасха или Рождество, просто потому, что приготовление блюда не требует больших усилий и специальных навыков. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 1 копченая ветчина на кости;

- много гвоздики;

- 3 стакана коричневого сахара;

- пол стакана пряной горчицы;

- 1 бутылка кока-колы;

- 3 столовые ложки яблочного уксуса.

1. Для начала, возьмем красивый кусочек ветчины на кости.

2. Используем очень острый нож, чтобы сделать поперечные неглубокие надрезы по всей поверхности ветчины: сначала разрезаем в одном направлении, затем — в другом!

3. Теперь берем горсть гвоздики и втыкаем каждую гвоздичку в центр каждого из пересечений надрезов.

4. Продолжайте в том же духе, пока вся поверхность ветчины не будет испещрена гвоздикой: это выглядит очень эффектно и традиционно для приготовления мясных блюд.

5. Теперь накрываем ветчину фольгой и ставим на противне в духовку при 160 градусах, как минимум на 2-2,5 часа. Вся цель заключается в том, чтобы запечь ветчину очень медленно.

6. Пока ветчина  в духовке, мы можем заняться глазурью. Высыпаем 3 стакана коричневого сахара в кастрюлю.

7. Затем добавляем полстакана острой горчицы.

8. Кладем 3 столовые ложки яблочного уксуса.

9. И — не удивляйтесь — добавляем 1 бутылку (0.33 мл) Кока-колы. Кока-колу можно заменить пивом.

10. Ставим кастрюлю с глазурью на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь.

11. Затем варим глазурь 15-20 минут, пока она не станет боле густой.

12. Когда ветчина будет готовиться уже 1-1,5 часа, необходимо достать ее из духовки и кисточкой нанести на поверхность глазурь. Затем поставить ветчину обратно в духовку без фольги еще на 20 минут.

13. И еще раз: через 20 минут достаем ветчину, смазываем ее глазурью и ставим снова в духовку без фольги.

14. Продолжайте делать это до тех пор, пока ветчина не будет залита глазурью и не станет глянцевой.

15.Затем достаем ветчину из духовки и подаем к столу в целом виде с овощами и зеленью. В этой ветчине будет заключаться вся красота вашего пасхального праздничного стола!