Курица по-охотничьи

Тушеное мясо всегда будоражит аппетит и вызывает неизменные восторги. В горшочке можно с большим успехом приготовить пряную говядину, ребрышки, индейку и вырезку. Если же вас волнует вопрос, что приготовить из курицы, тогда смело берите несколько дополнительных ингредиентов, емкость для запекания и потушите куриные бедра по старинному охотничьему рецепту.

Не волнуйтесь о том, что приготовить из курицы это блюдо может только профессионал — если у вас есть час времени, свежая курица и немного овощей, то ароматное и сытное блюдо обязательно получится, даже если у вас нет никаких кулинарных навыков!

Ингредиенты:

-  1 пачка лапши или макарон;

- 8 куриных окорочков с кожей;

- соль, молотый перец;

- полстакана муки;

- 4 столовые ложки оливкового масла;

- 2 столовые ложки сливочного масла;

- 1 средняя луковица;

- 2 красных сладких перца;

- 2 зеленых перца;

- 5 зубчиков чеснока;

- 300 г шампиньонов;

- пол чайной ложки молотого тимьяна;

- ¼ чайной ложки куркумы;

- пол чайной ложки соли;

- молотый красный перец по вкусу;

- ¾ стакана сухого белого вина;

- 1 баночка консервированных помидоров;

- листья петрушки;

- тертый сыр пармезан.

1. В кастрюле на среднем огне нагреваем оливковое масло и растапливаем сливочное масло.

2. Затем посолим и поперчим со всех сторон куриные бедрышки. Кожу не снимайте.

3. Теперь необходимо обвалять курицу с обеих сторон в муке.

4. Кладем курицу кожей вниз в шипящее масло.

5. Обжариваем куриные бедра в кастрюле с обеих сторон в течение 1 минуты с каждой стороны.

6. Выкладываем курицу на тарелку и точно так же обжариваем остальные бедрышки.

7. Нарезаем луковицу толстыми кружочками.

8. Отрезаем хвостик перца, достаем все семена и мякоть.

9. Теперь нарезаем его толстыми кружками.

10. Так же нарезаем красный перец, предварительно достав мякоть и семена.

11. Не очень тонко нарезаем все грибы, — чем больше, тем лучше!

12. Очищаем чеснок и нарезаем его на мелкие кубики.

13. Слейте из кастрюли, где жарилась курица, половину  масла/жира.

14. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и весь перец.

15. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.

16. Затем бросьте грибы, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

17. Теперь добавляем немного молотого тимьяна.

18. Затем добавьте немного куркумы для цвета.

19. Откройте банку консервированных помидоров, добавьте помидоры вместе с соком в кастрюлю.

20. Если вы используете целые помидоры, тогда предварительно разомните их руками.

21. Затем перемешайте все овощи и выложите куриные бедра так, чтобы они практически полностью погрузились в томатный соус.

22. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

23. Затем снимите крышку с кастрюли, немного увеличьте температуру духовки и готовьте еще 15-20 минут, чтобы курица сильнее поджарилась, а овощи приобрели больше насыщенного цвета.

24. Теперь достаньте кастрюлю из духовки. Достаньте куриные бедрышки и выложите их в миску.

25. Затем шумовкой достаньте из кастрюли все овощи и переложите в другую миску.

26. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите соус до кипения, чтобы он загустел.

27. Тем временем, по инструкции на упаковке отварите яичную лапшу. Слейте воду.

28. Выложите порцию лапши на тарелку. Сверху положите тушеные овощи.

29. Затем положите 1-2 кусочка курицы, а сверху полейте густым, ароматным соусом.

30. Осталось только посыпать сверху тертым сыром пармезан и измельченной петрушкой!