Рецепты салатов с курицей

Куриное мясо является на сегодняшний день одним из наиболее распространенных в мире видов мясной продукции. Белое куриное мясо считается диетическим продуктом питания, так как содержит минимум жира при высоком содержании незаменимых аминокислот, поэтому блюда из курицы рекомендуют употреблять в пищу даже детям, пожилым людям, а также людям, организм которых ослаблен хроническими заболеваниями. Существует огромное количество способов приготовления блюд из курицы – куриное мясо можно варить, жарить, тушить, запекать. Очень часто термически обработанное филе курицы используется в качестве одного из основных ингредиентов для приготовления холодных или теплых салатов. Курица хорошо сочетается со многими видами овощей, фруктами, ягодами и различными специями. Современные рецепты салатов с курицей обычно предлагают комбинировать мясо с белыми соусами, салатной зеленью, рисом и фруктами.

Попробуйте приготовить аппетитный легкий салат из курицы и винограда. Для его приготовления вам понадобится: куриное филе (200г), крупный виноград без косточек (100г), листовой или кочанный салат (1 пучок или 1 кочан), майонез для заправки, соль и перец по вкусу. Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками. Виноград промываем в прохладной воде, каждую ягоду разрезаем на две половинки. Салат также промываем, стряхиваем лишнюю влагу и разрываем руками на небольшие кусочки. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, добавляем специи по вкусу и заправляем салат майонезом. Подаем на стол сразу же. Этот оригинальный и очень легкий салат готовится очень быстро и отличается изысканным вкусом.

Летом более актуальны мясные салаты с фруктами и свежей зеленью. Попробуйте приготовить летний салат с авокадо, креветками, курицей и манго. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится: куриное филе (200г), пекинская капуста (150г), креветки (200г), манго (1шт), авокадо (1шт), апельсин (1шт), нежирные сливки (100мл), чеснок (1 зубчик), свежая зелень укропа (1пучок), свежевыжатый апельсиновый сок (100мл). Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, нарезаем кубиками. Креветки также отвариваем в течение 5 минут, очищаем от панциря и разрезаем напополам. С манго снимаем кожуру, мякоть нарезаем соломкой или тонкими ломтиками. Авокадо разрезаем напополам, удаляем косточку, а с мякоти срезаем кожуру и сбрызгиваем соком лимона. Через пару минут мякоть авокадо следует нарезать небольшими пластинками толщиной около 5мм. Если фрукт не очень спелый, можно не сбрызгивать его лимонным соком, а сразу же очистить и нарезать. Апельсин очищаем от кожуры, удаляем жесткие пленки, а мякоть нарезаем небольшими кусочками. Затем готовим заправку для салата: укроп и чеснок мелко нарезаем и заливаем смесью сивок и апельсинового сока. Тщательно перемешиваем. Пекинскую капусту тонко шинкуем, заливаем половиной объема готовой заправки, перемешиваем и раскладываем в тарелки. Остальные ингредиенты укладываем на капусту слоями: сначала куриное филе, затем апельсин, сверху – креветки, манго и авокадо. Поливаем оставшейся половиной заправки и сразу же подаем на стол.