Оригинальный десерт: Домашняя пахлава

Прекрасный домашний десерт — пахлава с роскошной ореховой начинкой, которая представлена во множестве разновидностей: сдобная, слоеная, лапшевидная и т.д. Существует очень много правил правильного выпекания этого пирога.

Для западных стран пахлава — это рождественский десерт, который дарит мир и благосостояние всему дому. Для Росси пахлава — это скорее «летний пирог», который очень любят отдыхающие на курортах.

Теперь в любое время года вы можете приготовить пахлаву, следуя рекомендация простого, универсального рецепта.

Ингредиенты:

- 1 упаковка слоеного теста;

- 4 стакана измельченных грецких орехов;

- 1 чайная ложка молотой корицы;

- 1,5 пачки сливочного размягченного масла;

- 2 стакана меда;

- полстакана воды;

- полстакана сахара;

- 3 чайные ложки ванильного экстракта.

1. Замороженный пакет со слоеным тестом достаем из морозильной камеры за сутки до того, как вы планируете приготовить пахлаву. Лучше всего положить пакет в холодильник на целый день. За 1 час до начала приготовления достаньте пакет с тестом из холодильника.

2. Теперь измельчаем грецкие орехи и выкладываем их на противень. Посыпаем орехи молотой корицей и перемешиваем. Затем отставляем противень в сторону.

3. Тем временем, нагреваем духовку до 180 градусов, смазываем размягченным сливочным маслом противень с высокими бортиками.

4. Теперь растапливаем достаточно много сливочного масла в микроволновой печи.

5. Разделяем слоеное тесто на отдельные кусочки и выкладываем листы на разделочную доску. Необходимо вырезать пласт теста по размеру противня и острым ножом обрезать лишнее тесто. Затем выкладываем 2/3 пакета слоеного теста и накрываем полиэтиленовой пленкой, потом сверху кладем влажное полотенце. Тесто высыхает очень быстро!

6. Смазываем всю поверхность верхнего листа слоеного теста растопленным сливочным маслом.

7. Затем берем два верхних листа и выкладываем их на противень маслом вниз, слегка надавливая, чтобы тесто плотно легло на противень.

8. Продолжаем выкладывать остальные листы теста, смазывая один из листов в паре маслом. Всего должно получиться 6 листов теста и 3 слоя масла.

9. Смазываем верхний лист теста маслом и выкладываем в один слой орехи.

10. Теперь снова смазываем один слой теста маслом, выкладываем его маслом вниз на орехи, на него кладем второй слой без масла.

11. Затем вы можете повторить еще 2-3 слоя орехов, выкладывая на каждый из них по 2 листа теста.

12. Заканчиваем 4-6 листами слоеного теста.

13. Теперь очень острым ножом делаем надрез от одного края противня к другому по диагонали.

14. Затем продолжаем в том же духе делать диагональные надрезы в разных направлениях до тех пор, пока не получится множество ромбовидных кусочков.

15. Поставьте противень в духовку на 45 минут, пока пахлава не станет приятного золотистого цвета с хрустящей корочкой.

16. В небольшую кастрюлю добавляем сливочное масло, немного меда.

17. Затем насыпаем сахар.

18. И немного ванильного экстракта! Добавляем чуть-чуть воды.

19. Доводим глазурь до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим до получения плотного соуса.

20. Снимаем с огня и даем постоять 10-15 минут.

21. Как только вы достанете противень с пахлавой, сразу же полейте медовой глазурью, распределяя ее равномерно по всей пахлаве.

22. Теперь оставляем пахлаву непокрытой на несколько часов.

23. Затем подавайте пахлаву кусочками! Вы можете изменить компоненты блюда, добавив изюм, любые орехи и даже шоколадные чипсы. Экспериментируйте!