Учимся готовить домашние лепешки

Ароматные свежеиспеченные домашние лепешки – настоящее объедение! Одним из неоспоримых плюсов домашних лепешек является простота приготовления: на приготовление теста и выпекание этих изделий (как правило, небольших и плоских) уходит минимум времени и сил – это куда проще, чем десерты! А подавать сладкие лепешки можно и в качестве дополнения к чаю или кофе, а несладкие – вместо хлеба или (с начинкой) в качестве сытной и быстрой закуски.

Замечательные сладкие лепешки на кефире можно испечь даже без применения духовки – в обычной микроволновой печи. Для этого вам понадобится:

В миске смешиваем куриное яйцо, кефир и сахар. Аккуратно перемешиваем и добавляем соду, предварительно погашенную уксусом. Затем постепенно всыпаем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комков. Затем засыпаем кокосовую стружку, вмешиваем ее в тесто и оставляем минут на 15 (это необходимо для того, чтобы она впитала влагу и немного набухла). После этого повторно перемешиваем тесто. Микроволновую печь прогреваем и обильно смазываем стеклянную тарелку сливочным маслом. Небольшими порциями выкладываем тесто для лепешек (примерно по 1,5 ст.л. теста на одну лепешку). Включаем микроволновку на среднюю мощность и выпекаем лепешки в течение 1,5 – 2 минут, затем переворачиваем и выпекаем еще такое же количество времени. Готовые лепешки еще горячими смазываем маслом. Отдельно готовим сладкий соус: шоколад разламываем на небольшие кусочки, складываем в керамическую мисочку, добавляем 1 ст.л. сливочного масла и ставим на 2 минуты в микроволновку при той же мощности. Готовым соусом поливаем лепешки и сразу же подаем на стол.

Вкусные, полезные, богатые растительным белком лепешки из фасоли с орехами прекрасно заменяют хлеб. Добавив в свой рацион это простое домашнее блюдо, вы не прогадаете! Для приготовления таких лепешек понадобится:

Фасоль предварительно следует замочить в теплой воде примерно на 10-12 часов. После замачивания воду сливаем, а фасоль тщательно промываем и заливаем холодной водой. Ставим на медленный огонь и варим под крышкой в течение 1,5 – 2 часов (пока фасоль полностью не размягчится). С готовой фасоли сливаем воду. Орехи при помощи блендера измельчаем до состояния мелкой крошки, сыр натираем на терке. Вино вливаем в небольшую кастрюлю и доводим до кипения. В кипящее вино медленно, тоненькой струйкой засыпаем манную крупу, непрерывно размешивая содержимое кастрюли. Загустевшую смесь отставляем в сторону. Лук чистим и мелко нарезаем, а затем обжариваем до прозрачности на небольшом количестве сливочного масла. Фасоль размалываем в однородную массу и смешиваем со всеми остальными ингредиентами до однородной массы. Затем формируем руками небольшие шарики, из них – тонкие плоские лепешки. Выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в течение 15 минут при температуре 180 градусов, затем переворачиваем и выпекаем еще 15 минут. Готово!