Как приготовить фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры – универсальное блюдо, которое можно подать как закуску на праздник, так и приготовить его на горячее. Помидоры фаршированные можно подавать к столу в сыром виде или запечь в духовке. Способов приготовления насчитывается огромное количество, ведь можно использовать всевозможные начинки и получать при этом неповторимые вкусы.
Как приготовить фаршированные помидоры? Для фаршировки лучше брать исключительно небольшие помидоры, средние по размеру и мясистые. Важный фактор – одинаковый размер и неповрежденная кожица. Перед приготовлением помидоры промываем, срезаем верхнюю часть и вырезаем внутреннюю мякоть с семенами, это можно сделать при помощи маленькой ложки. Для того чтобы избавится от лишней жидкости, томаты помещаем на решетку или тарелку, перевернув верхушкой вниз. Оставляем их на 30-60 минут, затем начинаем фаршировать.
Начинкой для помидор могут служить любые мясные продукты, творог, овощи, морепродукты, сыры, орехи мясо. Некоторые продукты можно использовать в сочетании с другими, придав будущему блюду интересный и необычный вкус. Нежный и сочный вкус фаршированным помидорам придадут различные соусы. Если блюдо запекается в духовке, его можно посыпать тертым сыром.

Помидоры, фаршированные мясом. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: фарш из говядины и свинины (0.3 кг), куриные яйца (1 шт.), томаты (10 шт.), панировочные сухари (2 ст. л), чеснок (2 зубчика), зелень петрушки и соль по вкусу. Помидоры промываем в чистой воде и удаляем внутреннюю часть при помощи чайной ложки. Натираем солью и оставляем на решетке, чтобы удалить лишний сок. Достаточно одного часа. Мясной фарш смешиваем с измельченным чесноком, петрушкой, панировочными сухарями и взбитым яйцом. Добавляем соль по вкусу. Готовой мясной начинкой фаршируем помидоры и немного уплотняем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем фаршированные помидоры в один слой. Запекаем блюдо в духовке в течение часа до приготовления фарша.

Помидоры, фаршированные форелью. Для приготовления понадобится рыбное филе (0.4 кг), лук репчатый (2 шт.), корень имбиря, томаты (10 шт.), яичные желтки (2 шт.), рис (1/2 стакана), щепотка карри, черный перце (1/2 ч. л), сахар (2 ч. л), зелень петрушки и соль по вкусу. Форель нарезаем небольшими кусочками, натираем солью с молотым черным перцем. Добавляем лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться в течение 30 минут. Мелко рубим репчатый лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем имбирь. Тем временем подготавливаем помидоры – удаляем мякоть и лишний сок. Мякоть выкладываем в отдельную емкость. Смешиваем ее с обжаренным луком и всыпаем сахар, карри и молотый черный перец. Готовим смесь до получения густой консистенции. Отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде. Смешиваем крупу с томатным соусом, тушим в течение нескольких минут, и даем остыть. Затем добавляем кусочки маринованной рыбы, измельченную петрушку и яичные желтки. Полученной смесью фаршируем помидоры и отправляем в духовку. Блюдо запекаем в течение получаса при средней температуре.

Фаршированные помидоры с зеленью. Необходимые ингредиенты: томаты (0.6 кг), чеснок (1-2 зубчика), зелень петрушки (0.3 кг) и майонез по вкусу. Томаты промываем в проточной воде, просушиваем и срезаем верхушку. Семена и мякоть удаляем чайной ложкой. Натираем солью внутри и оставляем на решетке. Петрушку измельчаем в блендере, смешиваем с чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Добавляем соль по вкусу. Готовой начинкой из зелени фаршируем подготовленные помидоры. Даем настояться в течение двух часов для более насыщенного аромата. Фаршированные помидоры с зеленью подаем к столу в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!