Инструкция

• 1
  Запеченные баклажаны под сыром.
• 2
  Ингредиенты: баклажаны 1,5 кг; сыр Пармезан 150 г; мягкий сыр 300 г; томатное пюре 1,5 л; лук 2 штуки; чеснок 4 зубчика; соль и перец; специи по вкусу.
• 3
  Нарежьте баклажаны вдоль по 1 см толщиной.
• 4
  Сложите в дуршлаг баклажаны, посыпая каждый слой солью. Это поможет избавиться от горечи и лишней влаги в баклажанах. Сверху положите тарелку с гнетом. Оставьте на час.
• 5
  Спустя час, смойте баклажаны, просушите и обжарьте с двух сторон. Жарьте каждую сторону по 3-5 минут.
• 6
  Отдельно обжарьте мелкопорезанный лук, чеснок, и добавьте томатный соус. Посолите, добавьте перец и специи. Перемешайте и тушите на слабом огне около часа.
• 7
  Порежьте сыр. Положите в емкость для запекания первым слоем соус. Сверху положите баклажаны. Полейте соусом. Положите кусочки сыра поверх и посыпьте тертым пармезаном.
• 8
  И последний третий слой: баклажаны, соус, сыр, тертый пармезан.
• 9
  Ставим в разогретую духовку и выпекаем 45 минут при 200 градусах.
• 10
  Запеченные баклажаны под сыром готовы!

Комментирование закрыто.