Рецепты диетических блюд: домашний бар

Если вы решили сесть на диету и повсюду ищете рецепты диетических блюд, чтобы не менять привычный рацион и питаться сбалансированно, самым лучшим решением станут разного рода бары, широко распространенные в Северной Америке. Такие бары готовятся с пшеном, разными крупами и злаками, но обязательный связующий элемент — это мед или любой другой аналог, которые связывает все остальные ингредиенты вместе. В результате вы получаете рецепт диетического блюда и хороший перекус, если проголодались, но не хотите переедать, или вам предстоит долгий авиаперелет, а в самолете не подают обеды.

В продаже представлено много фабричных баров, но лучше, все-таки, приготовить их самостоятельно, тем более, это не так сложно.

Для приготовления домашних баров вам понадобится:

Начнем с того, что в небольшой кастрюльке растопим 3 пачки сливочного масла на медленном огне. Затем возьмем небольшой кусочек масла (или, как вариант, обертки от тех трех пачек, которые мы растопили) и смажем форму для запекания с  высокими краями. Растопленное сливочное масло оставьте немного остыть, а тем временем займитесь приготовлением орехов и фиников. Из фиников достаньте косточки, орехи почистите. Нарежьте грецкие орехи, финики и орехи пекан как можно мельче, но, не превращая их в крошку. Сложите эти ингредиенты в миску, и приступим к более привычным компонентам. Просейте муку, соль и разрыхлитель вместе. Примерно 1/8 сухой смеси высыпьте в миску с финиками, грецкими орехами и орехами пекан. Перемешайте ингредиенты руками, потому что из-за фиников смесь получится очень липкой. Теперь охлажденное сливочное масло вылейте в чашу для миксера, добавьте ¾ стакана белого сахара и ¾ стакана коричневого сахара. Перемешайте все миксером на низкой скорости. Как только вы все смешаете, разбейте в чашу миксера поочередно 4 яйца. После каждого яйца хорошенько перемешивайте все ингредиенты. Как только вы добавите все яйца, добавьте немного ванильного экстракта. Еще раз хорошенько перемешайте смесь — у вас должна получиться хорошая, однородная, бледно-желтая консистенция.

Теперь вылейте тесто в миску с орехами и финиками и тщательно перемешайте пластиковой ложечкой. Вылейте тесто в смазанный сливочным маслом противень для запекания. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бар в течение 30-40 минут. Затем достаньте бар из духовки, воткните в середину зубочистку: если она будет влажная, тогда оставьте еще на 5 минут в духовке, если сухая, — доставайте, бары готовы. Дайте барам немного остыть на противне, а затем острым ножом нарежьте на прямоугольные порции. Подавайте с холодным молоком или чаем!