Плов с креветками в мультиварке

Классический плов, как известно, готовится на основе мяса, а именно – баранины. Но сегодня существует огромное количество замечательных рецептов, рассказывающих, как приготовить вкусный и питательный плов на основе свинины, говядины, курицы и даже морепродуктов. Если вы хотите порадовать своих домашних вкусным и, что самое главное, практически нежирным и низкокалорийным пловом, попробуйте использовать в качестве базового ингредиента креветки. Они богаты легкоусвояемым белком и в то же время намного менее калорийны, чем свинина или баранина. Проще всего готовить плов с креветками в мультиварке, ведь она позволяет сэкономить массу времени и сил. Специи для такого блюда можно использовать традиционные (зира, барбарис и т.д.). При этом допустимо заменить привычный набор специй для плова сушеными средиземноморскими травами или другими пряностями, хорошо подчеркивающими вкус креветок.

Чтобы приготовить плов с креветками и морковью, вам понадобится минимальный набор продуктов:

Креветки заранее (примерно за 2 часа) до начала готовки размораживаем. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Вливаем в чашу оливковое масло и включаем режим «Выпечка», выкладываем овощи и обжариваем их до золотистого оттенка, время от времени помешивая. Обычно для этого достаточно 10-15 минут. Добавляем креветки, перемешиваем и обжариваем вместе с овощами в течение 3-4 минут. Затем кладем в чашу рис, предварительно хорошо промытый в нескольких водах, лавровый лист и другие специи. Можно добавить немного сушеного барбариса или изюма (предварительно выдержанного около 20 минут в теплой воде). Вливаем 2 мультистакана горячей воды и готовим блюдо под крышкой в режиме «Плов» (в этом режиме время приготовления устанавливается автоматически). Готовый плов оставляем под крышкой еще минут на 20 в режиме подогрева, чтобы блюдо настоялось и стало более ароматным. Перед подачей нас тол посыпаем мелко нарубленной свежей зеленью укропа.

Еще один замечательный рецепт плова с креветками подразумевает добавление свежих овощей, которые придают готовому блюду легкий оттенок традиционного для средиземноморской кухни вкуса. Вам понадобится:

Лук и морковь чистим, лук режем кубиками, морковь – соломкой (или натираем на крупной терке). Сладкий перец чистим от семян и плодоножки, нарезаем тонким полосочками или квадратиками. В чашу вливаем оливковое масло и обжариваем овощи в режиме «Выпечка» в течение 15 минут, периодически помешивая для более равномерной обжарки. Затем добавляем разрезанные на четвертинки помидоры черри и обжариваем все вместе еще в течение 5 минут. Пока овощи готовятся, размораживаем зеленый горошек и креветки, всыпаем их в чашу и перемешиваем. Добавляем специи (соль, перец, пряные травы, лавровый лист) по вкусу, засыпаем тщательно промытый рис. Вливаем воду, перемешиваем содержимое мультиварки и готовим блюдо под крышкой в режиме «Плов» до звукового сигнала таймера (время готовки устройство задаст автоматически). Готовый плов оставляем настаиваться под крышкой на 20-25 минут, затем раскладываем по тарелкам и подаем на стол.